黑芝麻糊作為一種營養(yǎng)食物，常與其他食材搭配食用，比較常見的搭配就是和黑米、黑豆等黑色類食物搭配，營養(yǎng)更豐富。黑米芝麻糊的做法很簡單，將黑米和糯米洗凈炒熟、黑芝麻炒熟后放入料理機中，加入紅糖、熱水，攪打成糊狀即可；黑豆芝麻糊的做法也并不難，通常用研磨機將食材打成粉后，倒入開水沖泡成糊狀即可。下面來了解一下黑米芝麻糊和黑豆芝麻糊的做法吧。

黑米在我國的種植歷史已有兩千多年，最早由張騫在陜西洋縣發(fā)現(xiàn)，從漢武帝時代開始，直到清朝末年，黑米一直是向帝王進獻的貢米。在我國，黑米在陜西、云南、貴州等地區(qū)種植較多，具有代表性的有陜西洋縣黑米、貴州惠水黑糯米和云南黑米等。下面一起來看看黑米產(chǎn)地分布的相關(guān)內(nèi)容吧。

黑米素有“黑珍珠”的美譽，營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高，具有抗衰老、養(yǎng)生保健、延年益壽、改善貧血、控制血壓等多種功效與作用，適當吃一些黑米對我們的身體很有好處。黑米的做法眾多，一般常做成黑米粥食用，黑米粥具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功效，尤其適合少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛的人食用。下面一起來了解一下黑米的功效和作用有哪些以及黑米粥的功效與作用吧。

黑米和紫米都屬于粗糧米，這兩種米乍一看有點像，但實際上還是看得出區(qū)別的，除了顏色不同外，二者的品種、營養(yǎng)、吃法方面也有所區(qū)別。紫米和黑米各有各的營養(yǎng)成分，都是營養(yǎng)價值較高的，哪個營養(yǎng)好主要看個人體質(zhì)的需要，有需要的話，兩種米一起吃也是可以的。下面一起來了解一下黑米和紫米有什么區(qū)別以及紫米和黑米的營養(yǎng)價值哪個更高吧。

黑米是大米的一種，也是可以直接煮飯的，只不過黑米煮出來的飯口感差一些，而且黑米煮飯要提前浸泡，比較麻煩，因此一般很少用黑米煮飯。黑米煮飯之所以要提前泡，主要是因為黑米屬于粗糧，質(zhì)地比較堅硬，外面有一層致密的外皮，不泡直接煮很難煮熟，通常情況下需要提前泡三個小時再煮。下面一起來了解一下黑米要泡多久才能煮飯吧。