手工紅糖怎么辨別？真正的古法紅糖原料只能用甘蔗。其次，制作方法差異明顯。正宗的古法紅糖是要把甘蔗榨汁，原汁進(jìn)行炭火熬制而成。甘蔗體內(nèi)真正發(fā)揮活血化瘀等調(diào)養(yǎng)功效的不是蔗糖部分，而是多元的果糖、氨基酸、微量元素等。

生姜紅糖水，也叫紅糖姜水，是民間廣為流傳的一種驅(qū)寒暖胃的飲品，趁熱喝下，發(fā)一身汗，體內(nèi)的寒氣便會消散，人也就會通體舒泰起來。紅糖姜茶的做法并不難，姜切成碎末，與紅糖塊一起放入電水壺或鍋中煮開即可。煮紅糖姜茶的時(shí)候要注意，選擇老姜功效更好，辛辣味也更輕，紅糖方面則要選硬點(diǎn)、大塊而且顏色深紅的紅糖。下面一起來了解一下紅糖姜水的做法吧。

市面上那些包裝商品名稱同為紅糖的，配料表有的標(biāo)著紅糖，有的標(biāo)著赤砂糖。赤砂糖和紅糖并不是一樣的，只是溶于水后赤砂糖也呈現(xiàn)出紅色，大家稱之為“紅糖水”。赤砂糖是做白糖后剩下的甜渣，與紅糖有很大的區(qū)別，而紅糖是經(jīng)過純手工物理方法制作出來的并不含添加劑。

黃糖、紅糖在本質(zhì)上都是一樣的，都屬于蔗糖，黃糖是紅糖的一種，但兩者在制作工藝和用途上稍有不同。黃糖除甜味外，還具有獨(dú)樹一格的特殊風(fēng)味，適合用在作法簡單的食物上。黃糖因土法制作，現(xiàn)今為很多高級食品所用，而紅糖更多的側(cè)重于養(yǎng)生保健方面。黃糖也有補(bǔ)血養(yǎng)肝，養(yǎng)生保健的功效。

紅糖是我們生活中的必需品，尤其是女生，姨媽光顧的時(shí)候，很多人都習(xí)慣喝紅糖水來緩解不適。最近，大家的朋友圈都被“市面上的紅糖都是赤砂糖冒充的，而赤砂糖根本沒有紅糖的功效”這樣的消息刷屏了。那么，關(guān)于紅糖的這一切，真相到底是什么呢？