海帶分為干海帶和濕海帶，濕海帶是已經(jīng)泡發(fā)好的海帶，不能存放太長(zhǎng)時(shí)間，如果想長(zhǎng)時(shí)間保存海帶的話，可以購(gòu)買(mǎi)干海帶，不過(guò)干海帶需要泡發(fā)才能食用。干海帶泡發(fā)一般是先放在蒸鍋中大火蒸20-30分鐘，然后放入清水中泡10-12個(gè)小時(shí)，中途換2-3次水。海帶泡的時(shí)間與海帶的質(zhì)地和含砷量有關(guān)，如果質(zhì)地較硬，含砷量多，可以多泡一會(huì)，不過(guò)也別泡太久了。下面一起來(lái)了解一下海帶怎么泡發(fā)吧。

發(fā)物是會(huì)刺激及加重外傷、使某種疾病更嚴(yán)重的食物，發(fā)物的種類(lèi)眾多，海帶就是其中一種，一般對(duì)于部分人群，比如剛做過(guò)手術(shù)的，通常會(huì)被告誡不能吃發(fā)物，這類(lèi)人群就不適合吃海帶。除此之外，不適合吃海帶的人群還有很多，比如易過(guò)敏人群、甲亢病人、脾胃虛寒者要忌吃海帶，孕產(chǎn)婦和哺乳期婦女也要少吃海帶。下面一起來(lái)了解一下海帶的禁忌人群吧。

海帶煮熟后再燉湯是很常見(jiàn)的操作，煮海帶也是門(mén)技術(shù)活，需要注意煮的時(shí)間與方式，海帶煮的時(shí)間短了會(huì)不熟，煮時(shí)間長(zhǎng)了又會(huì)發(fā)硬，一般干海帶煮15分鐘左右即可，鮮海帶時(shí)間更短，大概5分鐘左右就能熟。煮海帶的時(shí)候，如果想讓海帶煮的更爛，可以通過(guò)加醋煮、加堿面煮、用淘米水泡過(guò)再煮、用高壓鍋煮等方法。下面一起來(lái)了解一下海帶怎么煮吧。

海帶主要可分為新鮮海帶和干貨海帶兩種，它們的區(qū)別主要是水分含量，干海帶就是為了方便運(yùn)輸和保存，將新鮮海帶抽去水分后得到的，除了水分含量外，它們的外觀、食用方法、保質(zhì)期方面也有一定的區(qū)別。其實(shí)不管是干海帶還是鮮海帶，營(yíng)養(yǎng)成分都是一樣的，不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)，干海帶的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高一些，也更方便保存。下面一起來(lái)了解一下鮮海帶和干海帶哪個(gè)好吧。

海帶，海藻類(lèi)植物之一，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物。海帶含有豐富的碳水化合物、維生素c、膳食纖維，特別是含碘量很高，對(duì)人體健康大有益處。適量食用海帶能防治甲狀腺腫，降壓降脂，提高人體免疫力，但要注意患有嚴(yán)重痤瘡的人、過(guò)敏體質(zhì)者、孕婦不宜食用海帶。下面一起來(lái)了解一下海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌吧。