豆瓣醬作為一種家常調(diào)味品，用途非常廣泛，一般豆瓣醬有熟豆瓣醬和生豆瓣醬之分，熟豆瓣醬可以直接佐餐食用，而生豆瓣醬就是我們常用的調(diào)味品，需要在炒菜的時候下入給食材調(diào)味使用。豆瓣醬可以做的菜有很多，如麻婆豆腐、豆瓣魚等，大部分川菜都會用到豆瓣醬，用于調(diào)制川菜中的辣子味、麻辣味、酸辣味、椒麻味等。下面來了解一下豆瓣醬可以做什么菜吧。

甜面醬和豆瓣醬是兩種使用不同原材料發(fā)酵制成的調(diào)味用醬料，除了原料不同以外，它們的作用、味道、營養(yǎng)成分、食用方法、代表的地區(qū)特色等方面也存在一定的區(qū)別，兩種都是很好用的調(diào)味品，并不存在哪個更好吃的說法，只能說甜面醬更適合喜愛咸甜口味的人，豆瓣醬更適合喜歡辣味的人。下面一起來了解一下甜面醬和豆瓣醬的區(qū)別吧。

很多人認為豆瓣醬是辣醬，尤其是紅油豆瓣醬，看到紅色的就覺得辣，因此會拒絕食用，但實際上這是對豆瓣醬的誤解，市面上同樣也有不辣的豆瓣醬，一般辣的豆瓣醬主產(chǎn)于四川地區(qū)，以郫縣豆瓣最為出名，由于配料中加入了辣椒，因此才有辣味，但豆瓣醬也是可以不加辣椒的，這樣的豆瓣醬不辣。不過也有人愛吃辣的豆瓣醬，因此會專門制作香辣豆瓣醬，下面來了解一下香辣豆瓣醬的做法吧。

豆豉醬和豆瓣醬是我們生活中常見的調(diào)味品，在炒菜時放點豆豉醬和豆瓣醬可以讓菜肴更好吃。那么豆豉和豆瓣醬有什么區(qū)別？它們在原料、制作方法、營養(yǎng)功效上都存在不同。豆豉一般用黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，經(jīng)發(fā)酵制成，多用于調(diào)味，也可入藥。豆瓣醬是由蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料。豆豉醬怎么做好吃？下面來了解下。

豆瓣醬和黃豆醬都是以豆類食品為原料，經(jīng)發(fā)酵處理制成的醬類調(diào)味品，很多人以為它們是同一種醬料的，按實際上二者是有明顯區(qū)別的，豆瓣醬和黃豆醬在原料、口感、制作工藝和食用方法四個方面有一定的區(qū)別。這兩種醬料都很好吃，但對于口味偏辣的朋友來說，豆瓣醬會比黃豆醬更好吃。此外，豆瓣醬做川菜等辣味菜肴更好吃，黃豆醬則更適合做不辣的菜肴。下面來了解一下豆瓣醬和黃豆醬的區(qū)別吧。