椰棗選購時(shí),首先要注意其外皮是否完整,色澤鮮亮。優(yōu)質(zhì)的椰棗外觀應(yīng)該沒有裂縫、褐色斑點(diǎn)或破損,表面光滑。挑選時(shí),輕捏椰棗,若感覺果肉緊實(shí)且富有彈性,說明其新鮮。椰棗的顏色通常為深紅至棕色,過淺或過深的色澤可能表示存放時(shí)間過長或保存不當(dāng)。氣味上,新鮮的椰棗應(yīng)散發(fā)出自然的甜香,無發(fā)霉或異味。購買時(shí),最好選擇包裝完好的椰棗,以確保其干凈衛(wèi)生,并避免受到污染。存放時(shí),椰棗應(yīng)放置在陰涼干燥的地方,避免潮濕環(huán)境。