口感：常溫松軟帶果香，冷藏后冰涼綿密。

做法：1、火龍果一半切塊，一半榨汁；

2、果汁加蛋黃制作蛋黃糊，蛋白打發(fā)成蛋白霜，翻拌混合；

3、放入烤箱烘烤，晾至室溫放奶油、火龍果塊，卷緊冷藏定型。【詳細(xì)做法>>】

制作技巧：蛋糕胚需晾至微溫再卷，防奶油融化。

口感：天然果香?，?冰爽滑嫩，入口即化。

做法：1、火龍果榨汁，冰粉粉加清水混合；

2、火龍果汁與冰粉混合液煮沸，撇去浮沫后關(guān)火；

3、倒入容器自然冷卻，或冷藏加速凝固。【詳細(xì)做法>>】

制作技巧：煮冰粉需持續(xù)攪拌防結(jié)塊，沸騰后立即離火。

口感：質(zhì)地細(xì)膩滑嫩?，?入口清甜。

做法：1、火龍果去皮切塊榨汁，吉利丁片用冰水泡軟；

2、果汁加牛奶和糖煮沸，加入吉利丁片攪拌至融化；

3、倒入容器冷藏，脫模后切塊即可。【詳細(xì)做法>>】

制作技巧：M aigoo網(wǎng)編提醒，吉利丁片需冰水泡發(fā)，熱水直接接觸會(huì)失效。

口感：蛋筒酥脆，冰淇淋冰爽綿密。

做法：1、用面粉、砂糖、黃油等烤制蛋筒；

2、火龍果榨汁，加牛奶、白糖、玉米淀粉攪拌成糊狀，加熱后冷藏；

3、將凝固的火龍果冰淇淋填入蛋筒即可。【詳細(xì)做法>>】

制作技巧：榨汁后務(wù)必過(guò)濾，去除果渣使口感更細(xì)膩。

口感：晶瑩彈牙，酸甜可口，清爽解暑。

做法：1、水沸后下西米，煮制透明撈出過(guò)涼水；

2、火龍果切塊，部分榨汁，將果汁與牛奶混合；

3、西米放入碗中，都加入混合汁液和果肉，冷藏后食用。【詳細(xì)做法>>】

制作技巧：西米煮好后燜一會(huì)，口感會(huì)更好。

口感：餅底酥脆，慕斯層綿密細(xì)膩。

做法：1、餅干碾碎，加黃油混合壓實(shí)，冷藏定型；

2、火龍果打成泥，加糖、酸奶、吉利丁液制作慕斯液；

3、倒入凍好的餅干層，冷藏后脫模，點(diǎn)綴火龍果粒。【詳細(xì)做法>>】

制作技巧：火龍果如果不夠甜，可加糖粉或蜂蜜調(diào)味。

口感：細(xì)白軟糯，酸酸甜甜，層次豐富。

做法：1、用糯米粉、玉米淀粉、糖粉和牛奶蒸制面皮；

2、蒸熟后分成小劑子，搟成薄皮，淡奶油加糖打發(fā)；

3、面皮上擠一層奶油，再放火龍果塊，包好后冷藏即可。

制作技巧：淡奶油需冷藏后打發(fā)，更易成型。

口感：火龍果清甜與椰香融合，入口細(xì)膩。

做法：1、火龍果加牛奶榨成奶昔；

2、加入玉米淀粉、白砂糖后加熱攪拌均勻至濃稠狀；

3、冷藏至凝固，切成小塊，裹上一層椰蓉即可。

制作技巧：火候控制在小火，熬至濃稠但不過(guò)干。

口感：外皮?軟糯拉絲，內(nèi)餡甜而不膩。

做法：1、火龍果切塊，一半榨汁過(guò)篩；

2、糯米粉、果汁等拌勻蒸熟，加黃油揉成面團(tuán)；

3、面團(tuán)分小劑子搟薄，包入火龍果塊收口搓圓，冷藏定型。

制作技巧：買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編提醒，操作時(shí)戴手套或撒熟糯米粉?防黏連。

口感：絲滑軟糯，清甜多汁，冷藏后冰涼爽口。

做法：1、火龍果切塊，干燕窩泡發(fā)后撕條；

2、燕窩加冰糖，隔水燉煮，水剛沒(méi)過(guò)燕窩；

3、燉好后加入果肉、果汁攪拌即可。

制作技巧：燕窩隔水燉，可避免營(yíng)養(yǎng)流失。