牛肉板面的做法：
【主料】高筋面粉400g、牛肉500g
【輔料】干辣椒15個(gè)、鹵肉料50g、蔥適量、料酒30ml、醬油30ml、冰糖30g、姜適量

步驟：
1.面粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的面團(tuán)靜置20分鐘；
2.準(zhǔn)備好鹵肉料和牛肉，牛肉洗凈切拇指大小方??；
3.干辣椒切斷放入鍋中小火慢炒；
4.直到干辣椒出香味顏色變褐色關(guān)火盛出備用；
5.然后再把鹵肉料小火炒香，裝入料包備用；
6.把鹵料包，牛肉，干辣椒蔥姜放入電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水；
7.再加入料酒，醬油，加入冰糖，加蓋選擇營養(yǎng)燉--牛肉；
8.滴聲提示后開蓋加入鹽，雞精調(diào)味；
9.把上面的一些浮沫撇掉，牛肉鹵即好；
10.醒制好的面團(tuán)，用堿水揣揉光滑；
11.然后面團(tuán)搟成稍厚一些長方塊；
12.再切成手指粗等分小款條；
13.刷上一層香油，全部做好蓋上濕布備用；
14.取三份面塊輕輕搟成長條；
15.然后再用雙手拽著面條離兩邊輕輕抖動(dòng)抻拉；
16.板面全部做好，鍋中水燒開放入洗凈青菜和板面；
17.大火煮滾板面浮起關(guān)火；
18.然后撈入碗中，澆入牛肉鹵即好。