熗拌土豆絲的做法：

【主料】：土豆適量

【輔料】：青椒適量,紅椒適量,花椒20粒,干辣椒5根,大蒜適量,白糖適量,白醋適量,鹽適量,食用油適量

步驟：

1、準(zhǔn)備好原材料

2、將切好的土豆絲放入清水盆中浸泡20分鐘后洗凈撈出，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，水開(kāi)后放入土豆絲焯燙約15秒鐘左右撈出

3、快速在涼水中過(guò)涼瀝干水分備用

4、鍋內(nèi)熱油，油熱后放入花椒

5、花椒炸香后將其撇出不要，將油趁熱潑入裝有干辣椒的碗中，晾涼后制成辣椒油

6、土豆絲中加入青紅椒絲，蒜末和白醋，再放點(diǎn)白糖和鹽，淋入辣椒油拌勻后制作完成