1、櫻桃在洗的過(guò)程中加入鹽主要是為了殺菌。

2、最好選用新鮮的櫻桃。

3、喜歡多一點(diǎn)罐頭水的可以多加一點(diǎn)水煮，但也不要太多那樣味道就太淡了。

4、糖是一定要加的防止變質(zhì)，可以白砂糖也可以是冰糖，糖也可以根據(jù)自己的口味多加或少加。

5、櫻桃不要煮的時(shí)間太多，時(shí)間長(zhǎng)了皮就破了，影響美觀，口感也會(huì)很軟爛。

6、煮櫻桃的鍋一定要干凈無(wú)油，儲(chǔ)存的容器一定要干凈無(wú)油無(wú)水，混入油和生水后容易變質(zhì)。

7、如果想要長(zhǎng)時(shí)間存放可以把儲(chǔ)存的容器密封，倒扣在鍋中蒸一下消毒。