芡實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，礦物質(zhì)及其他微量元素，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分；芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

冰糖銀耳湯的做法：銀耳可以美容養(yǎng)顏，滋陰潤(rùn)肺，銀耳中富含膠原蛋白，長(zhǎng)期食用皮膚會(huì)很好，其功效相當(dāng)于燕窩，俗稱窮人的燕窩。銀耳粥煮至銀耳出膠，湯汁粘稠才會(huì)好吃。

銀耳紅棗湯對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)是一種很好的滋補(bǔ)品,不僅美容養(yǎng)顏,還能補(bǔ)血養(yǎng)顏。

枸杞——養(yǎng)肝潤(rùn)肺，清熱明目；銀耳——益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺；木瓜——消暑解渴，美膚抗癌。