豆腐花你喜歡吃咸的還是甜的呢?肯定是各有各的口味,但是豆腐花原本的吃法就是咸豆花。咸豆花是一種風(fēng)靡全國的小吃,起源于江南徽州一帶。那咸豆花怎么做?煮豆腐花是需要嚴格掌握時間的,時間短了就成了豆?jié){,時間過長就成了豆腐腦;還有很重要的咸豆花的配料,沒有配料就沒有靈魂,可以一起來學(xué)習(xí)一下咸豆花的做法。
做法
- STEP 01
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吧黃豆洗凈浸泡4小時,放入豆?jié){機,倒入1000ML的水,選擇豆花功能。
- STEP 02
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取2.7克內(nèi)脂(一般是1000ML取2.5-3克內(nèi)脂),用20ML溫水調(diào)好,倒入豆?jié){桶中。
- STEP 03
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豆花煮好,直接沖入調(diào)好的內(nèi)脂水中,蓋上保鮮膜,靜置10-15分鐘。
- STEP 04
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裝一碗做好的豆花,放上榨菜,蝦皮,紫菜,鹽,香油,即可食用。