黑椒牛排漢堡，是現(xiàn)代西式快餐，食用方便、風(fēng)味可口、營(yíng)養(yǎng)全面，同時(shí)熱量較高，含有一定的脂肪。黑椒牛排漢堡怎么做呢？黑椒牛排漢堡的做法很簡(jiǎn)單，很適合那些沒(méi)有過(guò)多時(shí)間花費(fèi)在做飯上的人，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
做法
- STEP 01
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牛里脊用廚房紙沾干表面，用指腹涂抹上鹽，腌制半小時(shí)，然后表面涂抹一點(diǎn)黃油；
- STEP 02
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黑胡椒適當(dāng)切碎，不要太碎，所以不要用研磨的，在牛肉的一面滿(mǎn)滿(mǎn)的沾滿(mǎn)黑胡椒碎，用力壓一下，讓黑胡椒沾牢固；
- STEP 03
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煎鍋燒熱，加一點(diǎn)橄欖油，放入牛排，高溫煎至表面有焦色，大約半分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煎2分鐘左右，而后翻面小火再煎大約2分鐘左右；
- STEP 04
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煎好的牛排放在提前烤熱的盤(pán)中，蓋上錫紙，讓牛排回溫約10分鐘，這樣是為了讓汁水更好的被牛肉吸收，切的時(shí)候不會(huì)血水四溢；
- STEP 05
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用煎牛肉的底油把白菜稍微煎一下；
- STEP 06
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牛奶和蛋液混合均勻，把漢堡胚放入沾滿(mǎn)蛋奶液，而后放入煎鍋煎至兩面金黃；
- STEP 07
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煎好。面包打底，上面鋪上白菜，擠上沙拉汁；
- STEP 08
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把回醒的牛片切塊，在鋪好的菜的漢堡上，擺一片西紅柿，放上牛排塊，擠上沙拉醬，蓋上另一片漢堡坯，
小貼士
牛排煎的時(shí)候一定要特別注意火候，煎5成熟即可，喜歡熟一點(diǎn)，可以煎到7--8成，但不能單否則會(huì)咬不動(dòng)。
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