魚(yú)香蝦仁的正宗做法魚(yú)香蝦仁怎么做

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蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。下面小編和大家分享一道魚(yú)香蝦仁的做法，一起來(lái)看看怎么做正宗的魚(yú)香蝦仁吧。

用料

蝦 300克
芹菜心 150克
白糖 20克
醋 20克
生抽 10克
料酒 10克
水淀粉 10克
味精適量
香蔥適量
生姜適量
大蒜適量
食用鹽適量
豆瓣醬 5克
花生油 40克

做法

STEP 01: 蝦剝蝦殼，去蝦線，并用一克鹽，5克料酒，5克水淀粉拌勻上漿

STEP 02: 上了漿的蝦仁

STEP 03: 芹菜去筋切細(xì)條，蔥姜蒜切沫備用

STEP 04: 白糖，醋，醬油，料酒，鹽，味精，水淀粉調(diào)成汁備用

STEP 05: 芹菜略微焯水撈出過(guò)涼水，瀝干備用

STEP 06: 鍋置火上，倒入花生油，蝦仁下鍋炒散，放入5克豆瓣醬，入蔥姜蒜末炒香，待出香味，放入芹菜和調(diào)好的料汁炒熟即可，關(guān)火裝盤(pán)

圖庫(kù)關(guān)聯(lián)詞條

1 魚(yú)香蝦仁

水產(chǎn)海鮮家常菜名菜/菜譜食譜生鮮農(nóng)產(chǎn)品蝦仁

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