芝麻醬菠菜的做法芝麻醬拌菠菜怎么做好吃

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芝麻醬拌菠菜是一道地方特色涼拌菜，芝麻醬既是補(bǔ)鈣高手，又被人稱為“腦黃金”，對(duì)健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育非常有好處。所以麻醬拌菠菜，老少皆宜，春天的味道。那么怎么做好吃的芝麻醬拌菠菜呢？一起來(lái)看看芝麻醬菠菜的做法吧。

用料

菠菜 1捆
芝麻醬 30g
冰塊適量
清水適量
熟白芝麻 少許
熟花生 10粒
花生醬 10g
10ml
食用鹽 1g
白砂糖 5g
辣椒油 1g

做法

STEP 01: 菠菜去根去黃葉，洗凈備用。

STEP 02: 涼白開(kāi)或者純凈水倒入盆中，加入冰塊備用

STEP 03: 鍋中水燒開(kāi)，放入菠菜焯燙30秒

STEP 04: 焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中

STEP 05: 降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內(nèi)

STEP 06: 芝麻醬花生醬生抽混合，加入少量的白開(kāi)水順著一個(gè)方向攪拌澥開(kāi)芝麻醬，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次

STEP 07: 澥好的芝麻醬，加糖、鹽調(diào)味后，點(diǎn)綴少許辣椒油

STEP 08: 把調(diào)好的芝麻醬小料淋在菠菜上

STEP 09: 拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時(shí)候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻

STEP 10: 熟花生米切碎，碼在涼菜上即可

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1 芝麻醬拌菠菜

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