電烤箱的正確使用方法和注意事項(xiàng)

1、烤盤和烤網(wǎng)的使用

烤盤主要用于烘烤漢堡牛排、雞、鴨、曲奇餅、面包等；烤網(wǎng)可供烘烤帶殼花生，葵花子等食物使用；烤蛋糕要用烤網(wǎng)和蛋糕模盒；烤魚時則要同時使用烤網(wǎng)和烤盤（在烤盤上放烤網(wǎng)，再放魚）。

無論烤制何種食品，一次只應(yīng)放置一盤，以使食品同時受到上下火的烘烤。

2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調(diào)制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦過的烤盤內(nèi)。

（2）插上電源插頭。

（3）將轉(zhuǎn)換開關(guān)擰至滿負(fù)荷檔，即上下加熱同時通電，并將調(diào)溫器擰至所需的溫度位置。經(jīng)過一定時間，指示燈熄滅，表示烤箱已達(dá)到預(yù)熱溫度。

（4）用柄叉將已放有待供烤食品的烤盤放進(jìn)烤箱內(nèi)。

（5）需要自動定時控制時，將定時器擰至預(yù)定的烘烤時間；若不需要自動定時控制，則將定時器擰至“長接”的位置。

（6）烘烤過程中應(yīng)隨時觀察食品各部分受熱是否均勻，必要時用柄叉將烤盤調(diào)轉(zhuǎn)方向。

（7）當(dāng)供烤到達(dá)預(yù)定時間內(nèi)，將轉(zhuǎn)換開關(guān)、調(diào)溫器轉(zhuǎn)回“關(guān)”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應(yīng)注意的事項(xiàng)

（1）電烤箱頂和爐門的溫度比較高，使用時不要用手碰觸；取放烤盤時一定要用柄叉，勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。

（2）電烤箱加熱器有二定的熱慣性，通電時要經(jīng)過2-3min后加熱器表面才達(dá)到正常工作溫度；斷電時、也要經(jīng)過一定時間才能冷卻下來。了解加熱器的這種特性，便于根據(jù)食品的烘烤程度，適當(dāng)提前接通或關(guān)斷加熱器電源。

（3）食品放入烤箱前，一定要先預(yù)熱烤箱。由于爐門散熱，靠近爐門部分的食品烘烤程度總是稍弱一些，為使烤盤各部分食品烘烤均勻，可在烤到一半時間的時候把烤盤調(diào)轉(zhuǎn)方向，再繼續(xù)烘烤。

（5）為了安全用電，電烤箱應(yīng)具備良好的接地線。

（6）電烤箱每次使用完畢，待冷卻后要注意擦抹干凈，烤盤、烤網(wǎng)可以用水洗滌，但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗，要用干布擦抹、爐腔和烤盤、烤網(wǎng)上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗凈時，可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。

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