不同水果在產地的質量、產量上各有不同,因此每種水果都有獨自的主產區(qū),比如草莓主產區(qū)在河北滿城、四川成都;蘋果主產區(qū)在山東、陜西、河北和云南一帶,以前三個產地為主,而梨的主產區(qū)就有山東、河北,新疆,安徽。也有的水果因氣候、環(huán)境等問題,在國內僅有1個主產區(qū)的,例如新疆的哈密瓜、伽師瓜等。
絕大多數水果品牌會在不同主產區(qū)建立供應鏈,有的是自主建立生產基地,有的是與產地的供應商合作,有的則是派人去收購。另外,不同水果品牌都有獨立的供應鏈管理體系,在分級、包裝、運輸、分銷等不同階段里,嚴格控制溫度和新鮮度,確保水果在到達消費者手中依舊保持高品質。一般來講,水果品牌越大,供應鏈管理體系越復雜,品質的把控就越嚴格。