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金牛千張皮又叫金牛皮子，是湖北黃石市大冶金牛鎮(zhèn)的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。制作千張皮的主要原料是黃豆，先將黃豆制作成豆腐腦，再用模具加工成豆腐皮，豆皮兩面的皮紋清晰可見，恰似一塊長(zhǎng)方形的手帕。食用時(shí)，可切成絲條狀煮鮮魚，味道鮮美，尤以鱖魚煮皮子聞名遠(yuǎn)近；或切成三厘米寬的條，結(jié)成皮子跎燜紅燒肉，金牛千張皮的吃法多樣，能做出各種美味佳肴。

廟頭千張是江蘇省宿遷市沭陽(yáng)縣廟頭鎮(zhèn)的傳統(tǒng)工藝食品，以其精薄、柔韌、香純而著稱，被譽(yù)為廟頭鎮(zhèn)的特產(chǎn)。廟頭千張秉持傳統(tǒng)工藝流程，制作過(guò)程中不添加任何化學(xué)添加劑，完全符合綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，具有很好的彈性，拉長(zhǎng)后還可以回縮，口感極佳，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，可以用來(lái)制作各種美食，是被廣大消費(fèi)者喜愛的食品之一。