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海膽也叫刺海螺，是海八珍的一種，雖然海膽的外表有很多刺，但是它的肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，所以深受人們的喜愛(ài)，海膽的品種眾多，那么什么樣的海膽最好吃呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了最好吃的十大海膽，分別是馬糞海膽、蝦夷馬糞海膽、紫海膽、光棘球海膽、紅海膽、黃海膽、白須海膽、加州紅海膽、紫球海膽、北方球海膽，一起來(lái)看看頂級(jí)海膽及相關(guān)情況吧。

海膽是一類(lèi)生活在海洋淺水區(qū)的無(wú)脊椎動(dòng)物，這種古老的生物很多品種可供人食用，但一些長(zhǎng)得特別新鮮美麗的往往有毒，你知道海膽什么品種好看嗎？Maigoo小編為大家?guī)?lái)了十大最漂亮的海膽榜中榜，如喇叭毒棘海膽、火焰海膽、石筆海膽、藍(lán)禮服海膽、巨紫球海膽、長(zhǎng)刺海膽、星肛海膽等，一起來(lái)看看吧。

海膽是棘皮動(dòng)物門(mén)下的一個(gè)綱，是一類(lèi)生活在海洋淺水區(qū)的無(wú)脊椎動(dòng)物，主要特征為體呈球形、盤(pán)形或心臟形，無(wú)腕；內(nèi)骨骼互相愈合，形成一個(gè)堅(jiān)固的殼，多數(shù)種類(lèi)口內(nèi)具復(fù)雜的咀嚼器，稱(chēng)亞里士多德提燈，其上具齒，可咀嚼食物。海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱(chēng)海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香。海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材，海膽卵的主要營(yíng)養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等，對(duì)預(yù)防某些心血管疾病有很好的作用。

紅海膽，一種生活于沿海淺水域的形體小、刺狀無(wú)脊椎動(dòng)物，是地球上壽命最長(zhǎng)的動(dòng)物之一。它們能夠存活100年，有些甚至可以存活200年或更長(zhǎng)，并且保持健康狀況，毫無(wú)衰老的跡象。這種小型海洋動(dòng)物，生活于從阿拉斯加到加利福尼亞的太平洋沿海淺水域和其他海洋，以海生植物為食。需要注意的是紅海膽的海膽針有一定毒性，接觸的時(shí)候要小心。

馬糞海膽（Hemicentrotus pulcherrimus），是海膽綱海膽目球海膽科馬糞海膽屬下唯一的一種。它們主要分布于朝鮮半島、日本、中國(guó)沿海的潮間帶至水深低于20米的淺海海域，以各種藻類(lèi)為食。半球形的馬糞海膽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過(guò)去，像極了一坨曬干的馬糞，馬糞海膽也因此得名。馬糞膽雖然名字不怎么好聽(tīng)，但是味道極美，馬糞海膽的吃法很多，做刺身尤其味美。