湖南省佐勝壹鳴食品有限責任公司（曾用名：張家界江埡佐勝漁業(yè)水產(chǎn)開發(fā)有限公司），成立于2014年12月18日，位于慈利縣江埡鎮(zhèn)大壩村內(nèi)，是一家集特種水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品加工、產(chǎn)品研發(fā)、銷售于一體的綜合型民營規(guī)模企業(yè)，簡稱“佐勝漁業(yè)”。公司法人代表向左勝于2017年4月17日又成立了子公司張家界佐勝食品開發(fā)有限公司，位于慈利縣零陽鎮(zhèn)慈利工業(yè)集中區(qū)，是一家集面粉，面條加工、產(chǎn)品研發(fā)、銷售于一體的民營規(guī)模企業(yè)，簡稱“佐勝食品”。

目前佐勝漁業(yè)公司擁有2000多平方米大鯢生態(tài)養(yǎng)殖示范基地，3500平方米精深加工標準化廠房及配套水產(chǎn)品深加工設備，800多畝江埡天然水庫養(yǎng)殖基地。佐勝食品公司擁有日產(chǎn)量20噸全自動掛面生產(chǎn)線一條。

總公司具有生產(chǎn)加工大鯢，銀魚技術，管理經(jīng)驗及運營團隊。擁有多項特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，食品深加工自主知識產(chǎn)權(quán)的發(fā)明專利和實用型專利。制定大鯢、銀魚烘干制品、銀魚掛面和銀魚粉絲等企業(yè)標準。公司與湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學、吉首大學等單位聯(lián)合開發(fā)4款系列產(chǎn)品，即“銀魚面條系列”，“即食銀魚系列”，“整條熟食娃娃魚制品”，“清水魚休閑食品”，產(chǎn)品擁有自主核心的知識產(chǎn)權(quán)，制定了企業(yè)標準，并通過湖南省衛(wèi)生和計劃生育委員會備案。

公司一直秉承“以質(zhì)量求生存、以信譽求發(fā)展、以服務求永恒”的企業(yè)宗旨，秉承“競爭、創(chuàng)新、合作、共贏”的企業(yè)理念，追求全員、全過程的品質(zhì)控制體系，增強品質(zhì)控制能力。