在信陽茶產(chǎn)業(yè)區(qū)的東端——固始縣祖師廟鎮(zhèn)，有一個叫仰天洼的地方，這里一年四季云霧繚繞，奇石如畫，溪水潺潺，古株密布，飛禽出沒，是“南山五社”中一處秘境之地，集天地之靈氣的獨特生態(tài)環(huán)境造就了一種奇茶，那就是與信陽毛尖并駕齊驅(qū)的“仰天雪綠”茶，以它獨有的“外形挺秀，湯色嫩綠，香氣馥郁，味醇甘厚”的品質(zhì)贏得了國人的高度認(rèn)可，并且邁出了海外發(fā)展的可喜步伐。

有機茶是一種新興的茶葉種植技術(shù)產(chǎn)品，是按照有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉。“仰天雪綠”茶在其生產(chǎn)過程中，不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)。

茶場嚴(yán)格遵守了國家有機茶種植、生產(chǎn)、加工、銷售認(rèn)證要求，嚴(yán)格落實了有機茶種植、生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸及可追溯質(zhì)量保障體系建設(shè)，從茶園培育、土壤管理、茶園生物鏈、茶園清理、病蟲害防治及有機茶葉加工制作工序入手推行“有機”，連續(xù)22年獲得中農(nóng)有機認(rèn)證。