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冷鏈設備包括哪些 不同冷鏈設備的特點及用途比較

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冷凍、冷藏產(chǎn)品的供應鏈稱為冷鏈，用于使產(chǎn)品達到低溫狀態(tài)或維持低溫環(huán)境的設備稱為冷鏈設備。常見的冷鏈設備有低溫冷庫、常溫冷庫、低溫陳列柜、中溫陳列柜、冷藏車、冷藏箱、疫苗運輸車、備用冰排等。不同的冷鏈設備有哪些特點呢？下面，跟著maigoo小編一起來看看了解下吧，希望對你有幫助。

冷鏈運輸設備
  • 高溫冷庫
    高溫冷庫溫度范圍通常在2℃-10℃，主要用于保存需要恒定溫度儲存的食品、酒類、果蔬、巧克力、種子等。需要注意的是高溫冷庫一般選擇10cm厚聚氨酯保溫板或噴涂作為庫體保溫。
  • 低溫冷庫
    低溫冷庫主要通過冷風機或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來實現(xiàn)對食品的凍結(jié)，庫溫通常在-15°C~-30°C左右，一般用來儲存各種肉類，比如豬肉、牛羊肉、魚類、海鮮等。
  • 冷藏冷庫
    指利用降溫設備創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉儲庫，溫度范圍在-18℃-23℃左右。主要用作于對食品、冷凍肉、凍水產(chǎn)、凍海鮮、禽類等的低溫冷藏。
  • 低溫冰箱
    又稱低溫保存箱、低溫冰柜等，主要用于科研研究、醫(yī)療用品的保存。一般溫度能夠達到-40℃、-86℃、-125℃等不同的溫度范圍。選購時需根據(jù)應用領(lǐng)域、應用需求以及制冷劑的性質(zhì)來選擇。
  • 普通冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設備，溫度范圍在-18℃-8℃，主要適用于食物保鮮及冷凍。選購時除了按冰箱開門方式選之外，還可以按照制冷方式、節(jié)能方式選。
  • 指用來維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運輸車，常用于運輸冷凍食品、奶制品、蔬菜水果、疫苗藥品等。溫度控制在-30℃到10℃左右。買購小編提醒選購時重點考慮底盤的穩(wěn)定性，也要考慮車廂體需要有很好的密封性能和隔熱保溫效果。
  • 冷藏箱
    冷藏箱指一種有良好隔熱，且能維持一定低溫要求的特殊集裝箱。適用于各類易腐食品的運送、貯存。優(yōu)異的密封性是必要條件外，其次要具有優(yōu)越的耐沖擊性。
  • 冷藏包
    冷藏包是將冰袋放入-20℃冰柜里冷凍24小時充分蓄冷，按照標準配置，冷藏包內(nèi)溫度保持在8℃以下可以達到80小時以上，適用于各種中遠距離低溫藥品運輸。
  • 疫苗運輸車
    疫苗運輸車整車廂體使用生物安全級箱體材料，即保持廂內(nèi)溫度均衡，又有效抑制細菌滋生。且疫苗轉(zhuǎn)運車在箱體內(nèi)加裝雙溫雙式雙探頭的溫濕度記錄儀，能實現(xiàn)記錄不同時間段，不同地點溫度值的功能。
  • 冰排
    冰排的主要特點是保冷時效長，是疫苗/血漿/樣本/藥品短途冷鏈運輸?shù)睦硐胼d體。另可根據(jù)客戶要求定制尺寸，滿足不同溫度要求的冰盒。
超市冷鏈設備
  • 風幕柜
    一般指立風柜，能夠幫助更好的存儲食物，有儲存保鮮的作用。正常設定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料、酸奶、牛奶、真空包裝的肉食、熟食、水果等，不適合放裸裝食品。
  • 冷凍柜
    冷凍柜一般指冰柜，是以低溫保存食物等物品的設備。有家用和商用兩種區(qū)分，商用冰柜應用與餐廳、水吧、食品加工和商超等。
  • 熟食保鮮柜
    熟食保鮮柜系列產(chǎn)品主要用于生鮮，肉類，熟食類食物的保鮮展示和銷售，產(chǎn)品陳列面積大，貼近顧客的最佳展示效果，自動控溫、自動融霜、全自動控制運行，插上電源即可使用。
  • 鮮肉保鮮柜
    即用來保存新鮮肉類的一種柜子，通過調(diào)低溫度，使得肉類的微生物活動不至于太頻繁，達到延長肉類保存時間的目的，多見于生鮮超市、自助餐館等。冷藏型肉類在同等情況下，保鮮柜溫度適合調(diào)在-2～0℃，以便保持肉類的品質(zhì)。
  • 蔬菜保鮮柜
    蔬菜保鮮柜即存放蔬菜保持水分及新鮮度的一種專用柜子，廣泛運用于超市和果蔬賣場。保鮮柜盡量選擇大品牌的，特別是內(nèi)部的壓縮機，決定了保鮮柜的使用壽命。在選擇蔬菜保鮮柜的時候，要問一下耗電情況，這也是一個長期的成本。
  • 酸奶保鮮柜
    酸奶保鮮柜有著雙重制冷技術(shù)，解決了單一制冷方式難以克服的技術(shù)問題，使柜內(nèi)無制冷盲區(qū)。一體式發(fā)泡及堅固牢靠的鋼架基礎，使得柜體保溫性能更好。
  • 組合島柜
    島柜主要受益為大型賣場、商超、便利店、冷飲店研發(fā)的商業(yè)冷柜?？赏ㄟ^降低溫度，讓食品內(nèi)部細菌減慢活動速度，從而達到保鮮、延長保質(zhì)期的效果。主要用于速凍食品、肉類、冰淇淋的冷凍和收藏。
  • 飲料柜
    飲料柜是商場或者便利店用來冷藏展示飲料用的，其溫度建議設置在2-8℃，還可根據(jù)存放的商品以及季節(jié)進行調(diào)整。
家用冷凍冷藏設備
  • 冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設備，也是使食物或其他物品保持恒定低溫狀態(tài)的產(chǎn)品。其冷藏室可保存蔬菜、水果、飲品；冷凍層適合保存肉、魚、冰棍等。挑選冰箱時其容積大小根據(jù)實際需要和經(jīng)濟能力而定，其次要綜合考慮價格因素。
  • 酒柜放置洋酒、紅酒以及各種酒水的柜子。溫度范圍一般控制在5~22℃之間。選購酒柜時主要看是否有通風系統(tǒng)、玻璃門有無濾除紫外線功能、降溫速度是否平穩(wěn)緩慢。
  • 冷凍柜
    也叫冷柜，是以低溫保存食物等物品的設備，溫度范圍在-18℃-12℃。通常適用于超市、商場、肉食店展現(xiàn)出售各種肉制品、盤菜保鮮食物、奶制品等。選購時先確定用途和所需容量，再選擇門體面板材質(zhì)、能效等級和耗電量。
  • 冷藏柜
    冷藏柜又叫冷柜及冰箱。主要針對能夠保證冷藏食物的新鮮而設計的，優(yōu)質(zhì)的冷柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤管并處理成寬面異形，其具有運行穩(wěn)定、降溫快、溫度低、節(jié)能、耐腐蝕、抗撞等特點。
  • 超低溫冷柜
    又稱超低溫冰柜、超低溫保存箱?？蛇m用金槍魚的保存、電子器件、特殊材料的低溫試驗及保存血漿、生物材料、疫苗、試劑、生物制品、化學試劑、菌種、生物樣本等。
更多冷鏈設備
  • 冷藏工作臺
    冷藏工作臺最主要的作用就是保鮮，也可以作為制作飲品的操作臺使用，相比較于普通的冰箱，更適合奶茶店。maigoo小編了解到冷藏工作臺可以根據(jù)需求，做成冷凍工作臺、雙溫（冷藏+冷凍）工作臺、沙拉工作臺或者冷凍沙拉臺。
  • 制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備，采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)下通過某一設備后制造出冰。主要適用于餐廳賓館酒店、酒吧KTV、奶茶店、餐飲等各種場合的制冰、造冰。
  • 冰淇淋機顧名思義就是制作冰淇淋的機器，通俗說法就是一種將奶油、奶粉、冰塊、水果等攪拌，運用物理機械原理，然后制成美味清涼甜點的機器，按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機。
  • 刨冰機
    刨冰機是用來將冰塊刨制成雪花狀碎冰的設備，可以制作出各種口感、各種不同風味的刨冰食品。
  • 茶葉冷藏柜
    茶葉冷藏柜是具有制冷系統(tǒng)的高精度冷熱恆溫設備，主要用于各類名優(yōu)茶的低溫貯藏、保鮮展示，也可用于及農(nóng)作物種子的樣品低溫貯藏和微生物、細菌的培養(yǎng)。
  • 化妝品冷藏箱
    化妝品冷藏箱是專為化妝品的特性設計的，箱內(nèi)的溫度是最適合化妝品的溫度，并且是一種密閉的容器，對化妝品的保質(zhì)保鮮是非常有利的，減少了細菌對化妝品的感染可能。
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