一、果泥是什么

果泥，即在工廠將水果清干凈并去皮，去核，去渣，壓榨為泥狀，迅速冷凍后的食品。在食用時(shí)，將其解凍，加純凈水?dāng)嚢杓纯?，是目前最接近水果現(xiàn)榨口感及營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化流程。目前全球超過95%的水果品種可運(yùn)用此種工藝制作。

果泥在歐美、日韓主要應(yīng)用于餐飲、酒店及街邊果汁吧的果汁原材料或作酒吧等的雞尾酒調(diào)制，在國內(nèi)主要用于果奶調(diào)配、果汁飲料調(diào)配等領(lǐng)域，比如：果泥奶茶、果優(yōu)茶、果粒鮮奶等。

而對于很多寶寶而言，果泥還是一種嬰兒輔食，通常在給寶寶食用時(shí)，可以將果泥加純凈水?dāng)嚢?、加入其它輔食或直接食用皆可。常見的嬰兒果泥種類很多，比如：蜜桃泥南瓜泥蘋果泥，還有很多混合果泥或果蔬泥，如蘋果南瓜紅棗泥。

但要提醒各位媽咪，果泥最終還是不能代替新鮮天然的水果，有條件的話，媽咪們還是以食用天然水果為主，果泥為輔來補(bǔ)充營養(yǎng)。

二、果泥和果醬的區(qū)別

1、外觀區(qū)別

果泥相對來說會比較干，而果醬的話，由于搭配上的其他的一些材料，所以看起來非常的細(xì)膩。同時(shí)可以根據(jù)氣味來進(jìn)行相應(yīng)的辨別，果泥相對來說沒有太多的其它的味道，主要就是相應(yīng)水果的氣味，而果醬的話，由于加入了一些其他水，油或者糖分，所以聞起來也會更加的清香，大家在平常的時(shí)候也可以根據(jù)這些方法來進(jìn)行區(qū)分。

2、營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

果醬和果泥的營養(yǎng)價(jià)值都非常的高，對于我們的身體來說也能夠起到很好的相應(yīng)的營養(yǎng)元素的補(bǔ)充，而果醬的營養(yǎng)價(jià)值肯定會比果泥的營養(yǎng)價(jià)值會好一些，因?yàn)樗锩婕尤肓似渌囊恍I養(yǎng)元素，不僅可以很好的提升美味，同時(shí)，對于我們的營養(yǎng)補(bǔ)充來說也是有非常好的幫助。

3、吃法區(qū)別

果泥相對來說適用于一些水果的制作，而果醬的話，則可以用于大部分食物的調(diào)味，相對來說也是非常的美味，所以由于適用的對象不一樣，平時(shí)也要根據(jù)自己的喜好以及相應(yīng)的用處來進(jìn)行區(qū)分和選擇，這樣才能夠更好的提升美味。