一、白啤酒是什么

顧名思義，其酒液為白色，色澤濃厚，帶有些許酸味。由于其由大麥芽與小麥芽作為原料，在其加入乳酸菌發(fā)酵制成，酒精含量少，帶有微酸，色澤為白色，在入口可以感受到它的濃厚，氣味醇正，營養(yǎng)豐富，爽口，給人清爽之感。

二、黃啤酒是什么

其酒體呈現(xiàn)黃色，當你將它倒入杯中你會發(fā)現(xiàn)其帶有著綿密的泡沫，其由進口的短大麥以及進口啤酒花為原料制作而成，細細嗅聞會發(fā)現(xiàn)酒帶有著濃濃的花香和麥芽的香氣，入口品嘗，其口感順滑，滋味醇厚，細細品味十分清爽，帶有著甘甜味道。有淡淡的苦，酒精濃度較低，受到很多人的青睞。

三、黑啤酒是什么

其又被稱為濃色啤酒，倒出時你可以觀察到，其酒液為明顯的咖啡色，黑褐色，酒精含量低，其酒液除了麥芽的香氣，還帶有一些焦香，口感醇厚，帶有些許甜味。以黑麥芽作為原料，烘烤發(fā)酵制成，所以其酒液帶有焦香氣，受到德國很多人的喜愛。

四、白啤酒黃啤酒黑啤酒區(qū)別

1、從視覺角度上來看，白啤和黃啤都呈現(xiàn)淡黃色，但前者帶有微白，較為混濁，而黑啤最好區(qū)分，其顏色為咖啡色，黑褐色。

2、從口感上來說，白啤的口感微酸，而黃啤酒帶有些許的苦味，而黑啤酒在飲用時有一股焦香氣且?guī)в刑鹞丁?/p>

3、從度數(shù)上來說，白啤酒和黑啤酒的度數(shù)都處在于五度以下，而黃啤酒的度數(shù)在3.5度以下，相較三種，黃啤酒的度數(shù)更低。

4、三種的原料也有區(qū)別，雖然大體上不同，但是其中黃啤酒為短大麥為原料，而黑啤酒是以黑大麥為原料，白啤酒是以大麥芽作為原料制作而成的。

五、白啤酒怎么選購

我們在購買品牌白啤酒時關鍵看這兩個數(shù)值，第一個是麥芽汁濃度，第二個是原料。

1、麥芽汁濃度

這個是白啤酒品質的唯一指標，衡量白啤酒的麥芽汁和含糖量比重通常用°P表示，我們經(jīng)常在酒瓶上常常見到的大大的8°P其實是指啤酒的麥芽汁濃度，而瓶身背后的產(chǎn)品參數(shù)上的酒精度≥2.5%vol才是指啤酒的酒精度。麥芽汁濃度越高，說明啤酒的營養(yǎng)越高，泡沫的持久性越好，口感醇厚柔和，保質期也會越長。

麥芽汁最常見的指標：6～8°P屬于青飲料類型，8～12°P屬于工業(yè)啤酒類型，12～20°P屬于精釀啤酒和高端工業(yè)啤酒。

2、原料

最原始的啤酒釀造原材料非常簡單，主要原料有：水、麥芽、啤酒花和酵母。用最傳統(tǒng)的方法釀造的啤酒還稱“精釀啤酒”，無論手法還是用料都更勝一籌，不論是口感還是醇香度都要比普通啤酒優(yōu)質。

平時我們在街邊飯店喝到的啤酒大多數(shù)都是工業(yè)啤酒，用的原料除了水、麥芽、啤酒花外，還有大米、玉米、淀粉、糖漿等配料，主要是縮短釀造時間和降低成本，但不會影響啤酒的整體口感。