蒸烤箱選購：
1.種類選擇。蒸烤箱屬于多功能的烤箱，一共有兩種類型，一種是嵌入式一種是臺式。臺式蒸烤箱相對容量較小，易于擺放、移動，比較適合放在臺面上。而嵌入式蒸烤箱屬于定制型機器，需要預(yù)留尺寸，散熱性較好，安全性較高，容量也較大，比較適合新房裝修。
2.容量選擇。對于蒸烤箱而言在一定程度以內(nèi)越大越好，容量太小的一方面是做的東西少，另一方面是受熱不會很均勻。而臺式蒸烤箱建議選擇25L到40L以內(nèi)的，嵌入式蒸烤箱的話最好選擇50L到60L的。最好不要選擇60L以上的蒸烤箱，因為要考慮到蒸烤箱蒸的功能，蒸汽需要充滿內(nèi)腔達到飽和機器才能正常工作，如果容量太大蒸汽達到飽和的時間會增加，另一方面水箱的水消耗的速度也會加快。
3.功能選擇。每個品牌的蒸烤箱都有不同的功能，但最基本的蒸和烤都是一樣是的，不同在于溫域范圍，因為溫域范圍越大，能實現(xiàn)的烹飪就越多，能做的食物就越多?，F(xiàn)在烤的范圍一般都是40到250度，蒸的范圍一般是50到115度，加上發(fā)酵功能一般是30到40度。