吳覺農(nóng)，原名榮堂，因立志要獻身農(nóng)業(yè)（茶業(yè)），故改名覺農(nóng)，是中國知名的愛國民主人士和社會活動家，著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)家，現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人，被譽為“當(dāng)代茶圣”。其所著《茶經(jīng)述評》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作。還最早論述了中國是茶樹的原產(chǎn)地，創(chuàng)建了中國第一個高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國性茶葉總公司，又在福建武夷山麓首創(chuàng)了茶葉研究所，為發(fā)展中國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻。1989年10月，逝世，享年92歲。

馮紹裘，機制茶之父、滇紅創(chuàng)始人，被稱為中國著名的紅茶專家。一生潛心茶葉研究和生產(chǎn)，改寫了戴維斯描述的云南茶葉歷史。尋得中國紅茶寶地，創(chuàng)制出世界一流紅茶，并且開啟了中國紅茶新紀(jì)元，為我國培養(yǎng)出大批的茶葉專家。

方翰周，又名藩，茶學(xué)家、制茶專家，被譽為二十世紀(jì)中國十大茶學(xué)家之一。長期擔(dān)任茶葉加工技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)工作，被稱為“中國茶葉質(zhì)量體系奠基人之一”。主持制訂了中國各類茶葉的毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣、價、品質(zhì)系數(shù)體系；各類茶的精制成品標(biāo)準(zhǔn)樣、花色等級、品質(zhì)系數(shù)體系；國營初制、精制廠建廠設(shè)計方案；全國紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶的精制技術(shù)規(guī)程和茶廠管理等八項制度，對推動我國機械化制茶工業(yè)的建立和發(fā)展作出了卓越的貢獻。曾主編《江西茶訊》和組織編寫了《紅茶綠茶初制機械》、《制茶先進經(jīng)驗匯編》等。

陳椽，又名陳愧三，茶學(xué)家、茶業(yè)教育家、制茶專家，中國制茶學(xué)學(xué)科的奠基人，現(xiàn)代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一。為國家培養(yǎng)了大批茶學(xué)科技人才，在開發(fā)我國名茶生產(chǎn)方面獲得了顯著成就。對茶葉分類的研究亦取得了一定的成果，著有《制茶全書》、《茶業(yè)通史》等。1999年，逝世。

李聯(lián)標(biāo)，原名李子豐，茶學(xué)家、茶樹栽培專家，茶葉科學(xué)研究先驅(qū)之一。是中國早期從事茶葉酶化學(xué)研究的少數(shù)學(xué)者之一，研究成果受到茶學(xué)界的關(guān)注。在國內(nèi)首先發(fā)現(xiàn)野生喬木型大茶樹，對研究茶樹起源與原產(chǎn)地作出了重要貢獻。在研究舊茶園改造、新茶園養(yǎng)成技術(shù)、探索茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)規(guī)律和茶樹品種資源收集、保存、鑒定、利用等方面取得了成就。1985年1月29日，逝世。

王澤農(nóng)，字夢鰩，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶葉生物化學(xué)家。是中國茶葉生物化學(xué)學(xué)科的開創(chuàng)者與奠基人。除創(chuàng)立了茶學(xué)研究的生物化學(xué)基礎(chǔ)理論外，主持研制的 "茶葉光電揀梗機"曾榮獲安徽省科技成果三等獎和商業(yè)部科技重大成果三等獎。1999年10月4日，享年92歲

胡浩川，茶學(xué)家、制茶專家，中國現(xiàn)代茶業(yè)奠基人之一。參與籌建祁門茶葉改良場并任場長，致力于紅茶品質(zhì)的提高，促進“祁紅”進入國際市場；與吳覺農(nóng)合著了《中國茶業(yè)復(fù)興計劃》。曾任重慶復(fù)旦大學(xué)茶葉系教授和系主任，培養(yǎng)了首批茶學(xué)高級技術(shù)人才。

蔣蕓生，茶學(xué)家、園藝學(xué)家、教育家，中國現(xiàn)代茶學(xué)奠基人之一。為籌建浙江省茶葉學(xué)會、中國茶葉學(xué)會和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所做了大量開創(chuàng)性工作，為培養(yǎng)茶學(xué)人才作出了貢獻。在茶樹栽培與育種研究、柑橘栽培、植物生理以及植物分類學(xué)領(lǐng)域均有深入研究，并取得顯著成就。所著《植物生理學(xué)》為中國高等農(nóng)業(yè)院校主要教材之一。

莊晚芳，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶葉栽培專家，我國茶樹栽培學(xué)科的奠基人之一。畢生從事茶學(xué)教育與科學(xué)研究，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。在茶樹生物學(xué)特性和根系研究方面取得了成果。晚年致力于茶業(yè)的宏觀研究，對茶歷史以及茶文化的研究作出貢獻。著有《茶作學(xué)》、《茶樹生物學(xué)》等論著。1996年5月2日，逝世，享年89歲。