裙帶菜干貨在購(gòu)買時(shí)要注意挑選，一般以身干鹽輕、顏色全青碧綠、少黃葉和顏色深紅、味清香者為佳，如果邊上有泡發(fā)的裙帶菜樣品的話，也可以通過(guò)樣品來(lái)判斷其質(zhì)量：

1、看外形

觀察裙帶菜表面有沒有蟲洞，然后觀察裙帶菜的完整性，應(yīng)挑選表面潔凈、無(wú)蟲洞，外形完好的裙帶菜。

2、看干凈度

裙帶菜生活在海底，所以在采摘的時(shí)候就容易粘連一些泥沙和雜藻，而劣質(zhì)的裙帶菜處理方式不恰當(dāng)，菜里邊就會(huì)夾在這些雜質(zhì)，仔細(xì)觀察一下看里面有沒有雜質(zhì)。

3、看顏色

優(yōu)質(zhì)的裙帶菜呈現(xiàn)為墨綠色，而且顏色非常均勻，而劣質(zhì)的裙帶菜多為淺綠色，而且顏色非常不均勻。

4、看有無(wú)斑點(diǎn)

一些生病的裙帶菜，表面顏色就會(huì)變得雜亂，而且有斑點(diǎn)，這樣的裙帶菜是不能吃的，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意。

5、聞味道

質(zhì)量好的裙帶菜有非常濃郁的海腥味，除此之外沒有什么其他異味；劣質(zhì)的裙帶菜腥味不足，甚至還發(fā)臭。