一、黑芝麻油有什么功效作用

黑芝麻油具有延緩衰老、預(yù)防脫發(fā)、補(bǔ)血益氣、提高記憶力、滋養(yǎng)皮膚等功效。

1、延緩衰老：黑芝麻油所含的維生素E有很強(qiáng)的抗氧化性，能減少自由基的產(chǎn)生，清除老化的代謝產(chǎn)物，有潤(rùn)澤皮膚、美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。

2、預(yù)防脫發(fā)：黑芝麻油能滋養(yǎng)頭發(fā)，可以促進(jìn)頭發(fā)中黑色素的合成，有烏發(fā)、防脫發(fā)的功效。同時(shí)黑芝麻具有補(bǔ)腎功效，能緩解腎虛導(dǎo)致的脫發(fā)問題，減輕脫發(fā)癥狀，防止頭發(fā)過早變白。

3、補(bǔ)血益氣：黑芝麻油含有豐富的鐵和維生素E，是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分，能改善缺鐵性貧血的癥狀，有補(bǔ)血益氣的作用。

4、提高記憶力：黑芝麻油含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有利于大腦發(fā)育，還能提高智力、記憶力，其中的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素還能促進(jìn)身體代謝。

5、滋養(yǎng)皮膚：黑芝麻油可以使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑，具有滋潤(rùn)皮膚的作用。

二、黑芝麻油和白芝麻油哪個(gè)好

黑芝麻油和白芝麻油各有其特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，沒有絕對(duì)的好壞之分。黑芝麻油含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E等，在補(bǔ)益作用上大于白芝麻油。白芝麻油的含油量略高于黑芝麻油，且其抗氧化成分含量均高于黑芝麻油，貨架期長(zhǎng)，便于保存。

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，黑芝麻油含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、多種維生素和多種礦物質(zhì)等，具有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。白芝麻油則含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

三、黑芝麻油的正確吃法

黑芝麻油的吃法多種多樣，首先可以作為烹飪油，在炒菜時(shí)適量加入，既增加菜肴的香氣，又有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收。其次，黑芝麻油也非常適合用于涼拌，可以為涼拌菜增添獨(dú)特的風(fēng)味。此外，燉湯時(shí)加入少許黑芝麻油，不僅能讓湯品更加醇厚，還能發(fā)揮黑芝麻油在提升口感方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)?？傊?，無論是烹飪還是調(diào)味，黑芝麻油都是不可多得的好選擇。

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