作為農(nóng)耕民族,中國人自古就對農(nóng)業(yè)發(fā)展有著獨(dú)到的見解,農(nóng)學(xué)更是中國古代最發(fā)達(dá)的四門自然科學(xué)之一,這部《齊民要術(shù)》農(nóng)業(yè)方面古代科學(xué)技術(shù)著作,也是世界農(nóng)學(xué)史上專著之一,還是中國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書,系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用,以及治荒的方法,詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系,被譽(yù)為“中國古代農(nóng)業(yè)百科全書”,出版后長期受中國歷朝政府重視,傳遍海外后亦被常成為研究古物種變化的經(jīng)典。
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