金華火腿

金華火腿又稱(chēng)火朣，與西湖龍井、紹興黃酒并列為譽(yù)滿全球的浙江“三寶”，以鮮艷的色澤、獨(dú)特的芳香、誘人的風(fēng)味、美觀的外形，即色、香、味、形“四絕”而聞名天下。金華地區(qū)四季分明的亞熱帶氣候和獨(dú)特的地理環(huán)境造就了別具一格的火腿腌制技藝，金華火腿腌制技藝始于唐而盛于宋，有著1200多年的歷史，有著深厚的歷史底蘊(yùn)、豐富的文化內(nèi)涵，2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為金華最著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

婺劇

婺劇是我國(guó)古老的戲曲劇種，俗稱(chēng)“金華戲”，是浙江最具代表性的戲曲劇種之一，2008年被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是我國(guó)戲劇表演藝術(shù)的瑰寶，也是金華著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。婺劇迄今已有500多年歷史，以金華地區(qū)為中心，流行于金華、衢州、麗水、臨海、建德、淳安等地，是高腔、昆腔、亂彈、徽戲、灘簧、時(shí)調(diào)六種聲腔的合班。婺劇有傳統(tǒng)劇目五百多種，其唱腔音樂(lè)體系具有綜合性的特點(diǎn)，其中包括高腔、昆曲、亂彈、徽調(diào)、灘簧和時(shí)調(diào)等多種聲腔。婺劇在行頭與化妝體制上也有自身特點(diǎn)，臉譜、服裝和道具都相當(dāng)獨(dú)特。文戲武做、武戲文做是婺劇表演的主要特色，堪稱(chēng)一絕。

金華道情

金華道情是一種浙江省金華的傳統(tǒng)說(shuō)唱藝術(shù)，發(fā)源于義烏市，形成于明末清初，與杭州小鑼書(shū)、溫州鼓詞、寧波走書(shū)、紹興蓮花落合稱(chēng)為浙江省五大地方曲種，于2008年被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是金華著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。金華道情表演形式為一人，表演時(shí)用金華方言單口坐唱，懷抱漁鼓，手持簡(jiǎn)板，自行伴奏說(shuō)唱，以唱為主，間有說(shuō)白，具有濃郁的地方特色。金華道情有連白帶唱、唱中插白和間插平板幾種方式，其音調(diào)多采用徽調(diào)式，結(jié)構(gòu)完整，有頭有尾，節(jié)奏多樣，可緊可慢，也可適中。唱腔分為“平調(diào)”、“悲調(diào)”、“哭調(diào)”等，代表曲目有《黃金記》《迎金記》《金瓜記》等。

婺州舉巖

婺州舉巖，又稱(chēng)金華舉巖，屬半烘炒綠茶，因其湯色如碧乳，古時(shí)稱(chēng)婺州碧乳茶，是金華著名的特產(chǎn)茶葉。婺州舉巖茶的制作始于唐，興于宋，盛于明清。唐五代時(shí)期它是十大茗品之一，明清時(shí)期成為進(jìn)獻(xiàn)皇家的貢品，是中華文化名茶之一。而婺州舉巖制作技藝先后入選江省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是金華傳統(tǒng)技類(lèi)代表性非遺項(xiàng)目。婺州舉巖制作技藝主要由揀草攤青、青鍋、揉捻、二鍋、做坯整形、烘焙、精選儲(chǔ)存7道工序組成，炒制時(shí)以焙為主，炒焙結(jié)合，形成獨(dú)具特色的工藝。這樣制作的婺州舉巖色、香、味、形俱全，外形蟠曲緊結(jié)，茸毫依稀可見(jiàn)，色澤銀白交輝；沖泡時(shí)湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠勻整；入口則鮮醇甘美，清新宜人。

東陽(yáng)木雕

東陽(yáng)木雕是中國(guó)著名的民間雕刻藝術(shù)之一，因產(chǎn)于浙江東陽(yáng)而得名，與“青田石雕”“黃楊木雕”并稱(chēng)“浙江三雕”，居全國(guó)四大木雕之首，于2006年入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是金華代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。東陽(yáng)被譽(yù)為中國(guó)木雕之鄉(xiāng)，約始于唐而盛于明清，自宋代起已具有較高的工藝水平，至清代乾隆年間已聞名全國(guó)。傳統(tǒng)的東陽(yáng)木雕屬于裝飾性雕刻，以平面浮雕為主，有薄浮雕、淺浮雕、深浮雕、高浮雕、多層疊雕，透空雙面雕、鋸空雕、滿地雕、彩木鑲嵌雕、圓木浮雕等類(lèi)型，層次豐富而又不失平面裝飾的基本特點(diǎn)，且色澤清淡，不施深色漆，保留原木天然紋理色澤，格調(diào)高雅，被稱(chēng)為“白木雕”，有較高的藝術(shù)價(jià)值。

金華酒傳統(tǒng)釀造技藝

釀造酒，俗稱(chēng)“黃酒”，是我國(guó)傳統(tǒng)的酒種，主要產(chǎn)于浙江、江蘇、上海等地，其中以浙江省紹興市、金華市最為著名。 而金華酒產(chǎn)于浙江金華，是中國(guó)歷史名酒之一，它以悠久的歷史、獨(dú)特的釀造技藝、清冽甘醇的色味和養(yǎng)生益體的功效在我國(guó)眾多黃酒中自成一格。金華酒傳統(tǒng)釀造技藝于2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是金華著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。金華酒傳統(tǒng)釀造技藝十分獨(dú)特，釀造工序復(fù)雜，尤其是造曲方法獨(dú)特，主要以白曲為糖化發(fā)酵劑；用曲方法新異，在用白蓼曲的同時(shí)，又兼用紅曲（米曲），釀造出的壽生酒既醇厚爽適，具有麥曲酒的香。

黃初平（黃大仙）傳說(shuō)

黃初平（黃大仙）傳說(shuō)是流行于浙江省金華市的民間文學(xué)，由有關(guān)黃初平修煉得道和懲惡除害、為民造福的一系列傳奇性故事構(gòu)成，于2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是金華民間文學(xué)類(lèi)最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。黃初平（黃大仙）傳說(shuō)與金華的地理風(fēng)貌、自然景觀和人文歷史等緊密結(jié)合在一起，深受民眾喜愛(ài)，千百年來(lái)傳承不衰，并流傳至港臺(tái)、東南亞、歐洲和北美等地，成為聯(lián)系和團(tuán)結(jié)海內(nèi)外華人華僑的重要紐帶。黃大仙傳說(shuō)歷史悠久，有著豐富的內(nèi)容和奇特的想象，表現(xiàn)出民間傳說(shuō)與文人吟誦互動(dòng)、宗教信仰與民俗生活互相包容、傳奇情節(jié)與自然景觀交相輝映的重要特點(diǎn)，具有文化學(xué)、社會(huì)學(xué)和宗教學(xué)等方面的研究?jī)r(jià)值。

婺州窯陶瓷燒制技藝

婺州窯傳統(tǒng)燒制技藝是指形成于古代金華，以傳統(tǒng)技藝制作和燒成的窯系工藝，于2014年入選第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是金華傳統(tǒng)技藝類(lèi)最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其產(chǎn)品體現(xiàn)了濃郁民俗文化特征，成為了當(dāng)?shù)刂匾奈幕瘶?biāo)志。婺州窯所用原料就地取材，以本地的粉砂巖紅色粘土為主。其原料配比精細(xì)，燒制工序繁復(fù)，制作流程主要包括原料配制、拉坯利坯、裝飾刻畫(huà)和施釉燒制等多個(gè)環(huán)節(jié)。婺州窯以青瓷為主體，其釉色青中偏黃，另還發(fā)展了釉下點(diǎn)染醬褐色斑紋、堆塑工藝、乳濁釉窯變、化妝土仿白瓷等裝飾手法和工藝。由于其工藝和胎釉的特質(zhì)，形成了古樸典雅，造型敦厚的藝術(shù)特色。成品包括釉下褐彩瓷、上化妝土瓷、乳濁釉瓷、彩繪瓷等幾十種釉色瓷。

浦江迎會(huì)

浦江迎會(huì),俗稱(chēng)抬閣，是浙江省金華市的一種融戲劇、雜技、音樂(lè)、舞蹈、雕刻于一體的傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)，是金華一種極富特色的節(jié)慶巡游民俗活動(dòng)，以中國(guó)民間傳說(shuō)人物造型為主體，進(jìn)行精心的藝術(shù)設(shè)計(jì)，具有驚、險(xiǎn)、奇、怪、妙等特征，堪稱(chēng)中國(guó)民間藝術(shù)的一朵奇葩，于2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，是金華民俗類(lèi)最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。抬閣由會(huì)桌、抬扛、會(huì)柵、抬會(huì)人、站會(huì)小演員五部分組成，抬熔繪畫(huà)、戲曲、彩扎、紙塑等藝術(shù)于一爐，造型優(yōu)美，畫(huà)面壯觀，為廣大群眾所喜聞樂(lè)見(jiàn)，長(zhǎng)期在民間盛行不衰。

義烏紅糖制作技藝

義烏紅糖是金華義烏市著名的地方特產(chǎn)，為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是“義烏三寶”之首。而義烏紅糖制作技藝是浙江金華傳統(tǒng)制糖技藝，于2014年入選第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是金華義烏最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。義烏紅糖制作技藝采用古法制作技藝（木車(chē)牛力絞糖制作技藝），是以義烏本地所產(chǎn)的青皮糖梗為原料，用木車(chē)牛力絞取蔗水，用鐵鍋熬制紅糖的一種傳統(tǒng)手工技藝。這樣制作出來(lái)的義烏紅糖色澤嫩黃而略帶青色，質(zhì)地松軟，純潔無(wú)渣，甘甜味鮮，清香可口。出來(lái)義烏紅糖，Maigoo小編推薦金華其他著名非遺美食：金華火腿、金華酥餅、豆腐湯圓、蘭溪糖畫(huà)、蘭溪雞子馃、芝堰水米糕、永康肉麥餅等。

研究聲明：金華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)十大代表榜單是Maigoo小編主要依據(jù)金華地區(qū)代表性非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值、傳承情況以及在金華地區(qū)的影響力等因素進(jìn)行選擇，參考聯(lián)合國(guó)、國(guó)務(wù)院及浙江省、金華市政府評(píng)選的“聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“浙江省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“金華市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行推薦，名單僅供參考，幫助您了解金華著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/交流指正。