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蛤蚧酒是梧州有名的藥酒，以酒色碧綠透明、酒質(zhì)香醇兼有保健強(qiáng)身之效而著稱(chēng)。梧州蛤蚧酒選料上乘，浸酒蛤蚧要生猛、鮮活、肥壯，酒則選用純正優(yōu)質(zhì)米酒，以蛤蚧獨(dú)味用酒精心浸泡而成，部分產(chǎn)品中每瓶還裝進(jìn)一條蛤蚧，十分引人注目。據(jù)了解，蛤蚧，又名對(duì)蛤蚧、蛤蚧于、仙蟾，主產(chǎn)于廣西，現(xiàn)市場(chǎng)流通的蛤蚧基本上是人工養(yǎng)殖的動(dòng)物，藥用有解痙平喘、補(bǔ)腎陽(yáng)、抗炎、抗氧化、抗疲勞、抗缺氧、抗抑郁、增強(qiáng)免疫、激素樣作用等多種藥理作用。

用各種動(dòng)物鞭即動(dòng)物的陰莖和睪丸泡的酒，是高人氣動(dòng)物保健酒。比較常見(jiàn)的用來(lái)泡酒的動(dòng)物鞭有牛鞭、鹿鞭、狗鞭、鱷魚(yú)鞭、驢鞭等，甚至還有將不同的動(dòng)物鞭一起泡酒制成的雙鞭酒、三鞭酒、五鞭酒，一般選擇的是溫性的酒，酒精度數(shù)在42度左右。鞭內(nèi)有大量的雄激素和促進(jìn)雄激素分泌物質(zhì)，用動(dòng)物鞭泡酒喝，能夠起到一定的滋補(bǔ)腎經(jīng)的效果，特別是對(duì)于腎陽(yáng)虛所導(dǎo)致的生殖功能下降，有提高生殖功能的作用。

蜜蜂不僅可以釀蜂蜜，還可以作為泡酒的食材，黃蜂是比較常見(jiàn)的選擇。黃蜂酒用黃蜂和白酒泡制而成，有蜂蜜的甜味，也有酒精的酸味，味道非常美妙，既可以直接喝，也可以加入到菜肴中，增添食物的香味。黃蜂酒有活血止痛、祛風(fēng)除濕的作用，適當(dāng)飲用可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，還能提高機(jī)體新陳代謝，有輔助健身健體的作用，喝黃蜂酒建議在餐前半小時(shí)飲用一杯，可以有效地提高食欲、促進(jìn)消化。

黑螞蟻酒是常見(jiàn)的動(dòng)物泡酒，黑壓壓的螞蟻泡酒雖然看起來(lái)很滲人，但卻有不錯(cuò)的保健功效。黑螞蟻酒倒入酒盅呈琥珀色，味酸，回味澀，還有一股說(shuō)不出來(lái)味道，這是因?yàn)槲浵伜佀?，蟻酸是一種醋酸，喝的時(shí)候可以加蜂蜜增加甜味，也可以加點(diǎn)冰糖。黑螞蟻泡酒很簡(jiǎn)單，將螞蟻放入白酒中，密封浸泡15天，即可服用，能通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)止痛、強(qiáng)筋健骨，對(duì)治療風(fēng)濕痹痛、手足麻木，以及末梢神經(jīng)炎、周?chē)窠?jīng)炎等有一定的作用。

蜈蚣也叫天龍，是名貴的中藥材，可以入藥，也可以泡酒，蜈蚣酒是常見(jiàn)的動(dòng)物保健酒。蜈蚣有毒，用蜈蚣泡酒最好使用曬干或風(fēng)干的蜈蚣，可以提前將蜈蚣用酒拌炒去其腥臭氣，再放入高度數(shù)的純糧食酒中泡制，白酒有利于蜈蚣體內(nèi)有機(jī)物的溶出。雖然經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間在酒中浸泡過(guò)的蜈蚣已經(jīng)很少有毒性，但一般也很少直接飲用，大部分都是用來(lái)外敷，可以治療跌打損傷，有解毒，消腫止痛，舒筋活絡(luò)的功效。

雞仔酒也叫雞子酒，是一種養(yǎng)生藥酒。雞仔酒的主要材料是雞仔和白酒，雞仔即已經(jīng)受精但還沒(méi)有孵化的雞蛋，既有蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，又有肉的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，剝殼后投入白酒中，密封15-30天即可飲用。適量飲用雞子泡酒具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老等功效，一般建議在下午飲用，對(duì)身體的健康更有利。

泰和烏雞酒是由泰和烏雞酒廠獨(dú)家生產(chǎn)的國(guó)際型營(yíng)養(yǎng)保健酒，具有極佳的保健功效。泰和烏雞酒以?xún)?yōu)質(zhì)小曲白酒為基酒，以泰和烏骨雞為主要原料，配以黨參等十六種名貴中藥，科學(xué)精釀而成。這款保健酒將泰和烏雞所含的豐富氨基酸、維生素、微量元素、高蛋白配以天然藥材，起到調(diào)氣補(bǔ)血、滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)腎醒腦、健脾和胃、舒筋活血、祛風(fēng)除濕、延年益壽之功效。

老鼠酒是流行于廣東地區(qū)的一種藥酒，又稱(chēng)之為老鼠仔酒，是一種廣東人的黑暗料理。老鼠酒是將剛出生沒(méi)長(zhǎng)毛沒(méi)開(kāi)眼的小老鼠，浸到60度以上的白酒里，浸泡時(shí)間越久越好。老廣東有“一鼠頂三雞”之說(shuō)，廣東一帶女人坐月子有喝老鼠酒的習(xí)俗，據(jù)稱(chēng)能防止產(chǎn)后風(fēng)。除了老鼠酒以外，湛江蔗地里的田鼠曬成的鼠干，也是廣東人很喜歡的吃法，據(jù)說(shuō)味道清甜無(wú)比。

海參酒屬于藥酒的一種，是一種保健酒。海參酒是近年來(lái)新開(kāi)發(fā)出的產(chǎn)品，酒色橘黃，清涼透明。酒性溫和，酒味醇厚，口感利爽，回味悠長(zhǎng)，是男女皆宜的滋補(bǔ)佳釀。海參酒將海參體內(nèi)含有大量對(duì)人體有益的活性物質(zhì)融入酒中，使人們?cè)陲嬀频耐瑫r(shí)，獲得了健康。