黑桃A香檳酒莊由卡蒂埃（Cattier）家族創(chuàng)立。早在1763年，在法國一個小村莊內(nèi)，卡蒂埃家族便擁有自家葡萄園，并進行葡萄種植。如今，酒莊仍由這個家族擁有，莊主是家族的第十代后裔。

黑桃A香檳酒莊釀酒所用的葡萄主要有三種：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。霞多麗葡萄的品質(zhì)，賦予了黑桃A香檳活潑的特質(zhì)；黑皮諾則增添了香檳力量和骨架，并使得黑桃A香檳的口感更具層次；莫尼耶皮諾則為黑桃A香檳提供了圓潤口感，微妙香氣和豐富的果味。這些葡萄均采摘自香檳區(qū)一級和特級葡萄園。

在釀制方面，黑桃A香檳從采摘到裝瓶，僅由8人的團隊傾力完成，是一種純?nèi)斯ぶ谱鞯南銠?。人工采摘下來的葡萄，在用傳統(tǒng)方法進行壓榨后，就會被用來釀制品質(zhì)卓越、個性鮮明的混釀葡萄酒。每一瓶黑桃A香檳都是混合了源自卓越豐收年的三種獨特葡萄酒而最終釀造而成的特釀。之后，黑桃A香檳的酒液會在全香檳區(qū)最深的地下酒窖進行緩慢的陳年，并用卡蒂埃家傳秘方進行補液，使黑桃A香檳蘊涵了其私家葡萄園精選年份的美酒精華。