冠利于1722年設立于柏林，始于一間釀醋廠。1945年總部設立于漢堡。1876年被德國皇家任命為皇家御用供應商，對冠利品牌有了進一步的認可。1896年至1905年間，冠利產品范圍不斷擴大，在德國各地建立了許多生產設施，添加了芥末（1896）、蛋黃醬（1902）、德國酸菜（1903）和酸黃瓜（1905）。1957年發(fā)明并生產了即食腌紅椰菜，至今已成為德國暢銷的紅椰菜產品。1973年發(fā)售了“SALATFIX”即食沙拉醬，時至今日依舊風靡沙拉醬領域。

現(xiàn)如今冠利在德國擁有5家工廠，分別在柏林、哈格諾、哈姆、施韋因富特和施特拉倫，在德國以外還分別設立了土耳其、法國和波蘭工廠。冠利目前在全世界有固定員工1500名，季節(jié)性員工2500名。百年的工藝和經驗讓更多的消費者信賴冠利、選擇冠利。品質是冠利對顧客的承諾。從原材料的品質到供應商的選擇，再到產品的每一道加工程序都嚴格把關，純手工收獲的天然作物是冠利真誠的回饋。

1996年冠利進入中國市場，2005年德國冠利有限公司北京代表處設立，2013年起中國市場已成為冠利產品出口較大的市場。