要德火鍋是一家跨地區(qū)經(jīng)營的餐飲連鎖企業(yè)，主營四川火鍋。

1989年，要德火鍋創(chuàng)始人張培宗老先生離別教壇，投身餐飲，從鄭州山城飯店白手起家，然后歷經(jīng)沈陽、濟南的創(chuàng)業(yè)，1996年在蘇州開出“川丐大酒店”。1997年3月更名為“ 要德大酒店”，確定主營四川火鍋，從此“要德”品牌得以創(chuàng)立。1998年12月正式經(jīng)國家工商局商標注冊，商標注冊號：1382665，要德品牌正式誕生。

1999年5月，蘇州要德食業(yè)有限公司正式成立，總部設于蘇州。2000年，要德食業(yè)跨出了由家族企業(yè)向股份制企業(yè)轉(zhuǎn)化的決定性一步，逐步建立起了現(xiàn)代管理機制，培養(yǎng)和吸收了眾多高素質(zhì)經(jīng)營管理人才。要德食業(yè)有限公司本著“以德為先，以誠為本”的企業(yè)理念，始終視顧客為親人，視供應商為伙伴，視員工為家人。

要德食業(yè)有限公司作為要德品牌連鎖店的核心管理機構，設有總經(jīng)辦、營運部、企劃部、人事部、財務部、市場開發(fā)部、工程部、物流中心等部門。負責領導和規(guī)劃、管理和規(guī)范連鎖店的運作，并為連鎖店提供服務。

為了更好地發(fā)揮公司的管理職能，公司根據(jù)多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗，并借鑒先進的管理思想，逐步建立起一套具有要德特色的、科學的、合理的、先進的管理模式——企業(yè)管理軍事化、制度管理規(guī)范化、質(zhì)量管理標準化、生活管理人情化，為企業(yè)的規(guī)范運作和蓬勃發(fā)展提供了有力的保證。

公司自成立以來至2008年底，先后開出連鎖店110家，遍及蘇州、上海、南京、無錫、常熟、寧波、嘉興、紹興、威海等數(shù)十座城市，擁有員工數(shù)千人。在全體員工的共同奮斗下，要德逐漸成為了江、浙、滬一帶家喻戶曉的知名火鍋品牌。

要德的歷史使命是——把中國火鍋開遍全球，把中國餐飲文化發(fā)揚光大。