基本介紹

石岐鴿，廣東省中山市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

2020年12月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“石岐鴿”實施國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。2025年6月9日，國家知識產(chǎn)權(quán)局對“石岐鴿”予以地理標志產(chǎn)品認定，并實施保護。

地域產(chǎn)地

地域保護范圍

石岐鴿地域保護范圍為中山市所轄石岐街道、東區(qū)街道、南區(qū)街道、西區(qū)街道、小欖鎮(zhèn)、沙溪鎮(zhèn)、古鎮(zhèn)鎮(zhèn)、火炬開發(fā)區(qū)、港口鎮(zhèn)、神灣鎮(zhèn)、大涌鎮(zhèn)、板芙鎮(zhèn)、橫欄鎮(zhèn)、民眾街道、黃圃鎮(zhèn)、阜沙鎮(zhèn)、南頭鎮(zhèn)、東鳳鎮(zhèn)、五桂山街道、三角鎮(zhèn)、三鄉(xiāng)鎮(zhèn)、南朗街道和坦洲鎮(zhèn)共計23個鎮(zhèn)（街道）277個村（居）委會。地理坐標為東經(jīng)113°9′2″~113°46′，北緯22°11′12″~22°46′35″。地域保護面積1800平方千米。

質(zhì)量技術(shù)要求

安全要求

石岐鴿養(yǎng)殖環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家標準，飼養(yǎng)管理嚴格按照廣東省地方標準《石岐鴿飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》（DB 44/T200）、中山市農(nóng)業(yè)地方標準《肉鴿人工孵化技術(shù)規(guī)程》（DNB 44200/T19）、《種鴿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DNB 44200/T25）和《鴿場防疫技術(shù)規(guī)范》（DNB 44200/T19）。

特定養(yǎng)殖方式

產(chǎn)地選擇

在“石岐鴿”保護區(qū)域范圍內(nèi)，“石岐鴿”養(yǎng)殖基地應距公路、鐵路交通干線和居民區(qū)、醫(yī)院等人口集中區(qū)，應避開自然保護區(qū)的核心區(qū)和緩沖區(qū)，選擇陽光充足，水電、交通方便，有可飲用的天然山泉水，地勢平緩，干燥通風處建造鴿舍，符合動物防疫條件和環(huán)保要求。

品種選擇

選用傳承“石岐鴿”品質(zhì)的品種，并歷經(jīng)數(shù)十年的選育，具遺傳穩(wěn)定好、適應性廣、耐粗飼、抗病力強、生產(chǎn)性能高以及適宜中山生態(tài)環(huán)境的優(yōu)質(zhì)石岐鴿。

獨特養(yǎng)殖技術(shù)

①飼養(yǎng)方式：石岐鴿采用圈養(yǎng)，產(chǎn)鴿為單對籠養(yǎng)，后備種鴿離地網(wǎng)籠群養(yǎng)，設(shè)置露天運動場，飼養(yǎng)密度為8—10只／平方米。

②飼料配方：供給飼料由50%以上的原糧（玉米、高粱、小麥、豌豆、綠豆、豆粕、火麻仁等）與50%以下的全價顆粒飼料調(diào)配而成，種鴿日糧中能量與蛋白飼料各占60—65%和35—40%，后備種鴿的能量與蛋白飼料各占70—75%和25—30%。

③飼喂保健砂：保健砂由蠔殼片30%—40%、中粗砂30—40%、本地赤紅壤（紅土）5—10%、磷酸氫鈣（或磷酸二氫鈣）5—8%、食鹽3%—5%等配制而成。

④喂養(yǎng)方式：乳鴿全程（0—30日齡）由親鴿自然哺育至上市（出欄）。乳鴿一周齡內(nèi)，由親鴿喂鴿乳；10日后，由親鴿吐喂原谷物豆類顆粒飼料和保健砂，此時喂料需少喂多餐，每天喂料的次數(shù)增加為6—8次，每對每天100—200克，保健砂每天喂飼2次，每對每次10—20克，乳鴿18—22日齡體重500克以上為合格；25—30日齡，每天每只乳鴿飼喂20—30克顆粒飼料和3—5克保健砂，供給充足的飲水。

⑤選種管理：留種的乳鴿，28日齡需與親鴿隔離，按照后備種鴿進行飼養(yǎng)管理，經(jīng)3次選種，6月齡配對產(chǎn)蛋。⑥孵化：種鴿產(chǎn)蛋后，盡快將種蛋標記并移至孵化箱集中孵化，被移蛋進行人工孵化的產(chǎn)鴿代之以孵化模型蛋，待人工孵化17—18天鴿雛出殼時，將鴿雛放回同期孵化模型蛋的產(chǎn)鴿窩中哺育，可拼并；核心種群則采用自然孵化，鴿雛由親鴿哺育，不拼并。

產(chǎn)品上市

石岐鴿飼養(yǎng)至18—30日齡出欄上市,主要以活鴿方式銷售。

生產(chǎn)記錄要求

按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求建立生產(chǎn)記錄（包括免疫用藥）記錄檔案，所有記錄應保存兩年以上，以備查閱。

專用標志使用

在保護區(qū)域內(nèi)的石岐鴿養(yǎng)殖者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護的農(nóng)產(chǎn)品地理標志，需向登記證書持有人中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心提出申請，按照本規(guī)范要求生產(chǎn)，并按照《石岐鴿農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用管理辦法（試行）》使用標志，統(tǒng)一采用石岐鴿農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結(jié)合的標識標注。

品質(zhì)特點

外在感官特征

石岐鴿體型長，形如芭蕉蕾，羽毛以白色為主，體型較大。平頭光脛，眼睛較細，鼻長嘴尖，鼻瘤和嘴均為粉白色，胸圓，腳紅色。石岐鴿宰后皮膚淺米黃色，皮下脂肪少，肌肉淡紅色、有光澤且富有彈性。公鴿頭較圓，額稍凸出，頸較粗，鼻瘤較大，基部具有皺紋，嘴甲較闊，成年公鴿體重700—750克。母鴿頭較細，額不凸出、較斜，頸較細，鼻瘤較小、較嫩，成年母鴿體重650—750克。

內(nèi)在品質(zhì)特征

石岐鴿乳鴿肉質(zhì)嫩、多汁、味鮮美、帶有丁香味。石岐鴿蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低，經(jīng)抽驗檢測，蛋白質(zhì)≥20克/100克、脂肪為≤2.6克，還富含維生素B2和維生素B5。

生長環(huán)境

土壤地貌

由大陸架隆起的低山、丘陵、臺地（24%）和珠江口的沖積平原、海灘（68%）組成，河流面積為8%。養(yǎng)殖基地主要在低山、丘陵、臺地，其土壤為赤紅壤，赤紅壤富含沙石有利于石岐鴿生長。

氣候條件

地處低緯度區(qū)，北回歸線以南，屬亞熱帶季風氣候，太陽輻射量豐富，光熱充足，終年氣溫較高，歷年平均日照時數(shù)為1843.5小時，全年最熱7月，日均溫度28.4℃，最冷1月，日均溫度13.2℃，歷年平均溫度為21.8℃。年相對濕度81%左右。適宜鴿子生長。境內(nèi)三面環(huán)水，西江、北江經(jīng)流，瀕臨南海，夏季風帶來大量水汽，成為降雨的主要來源，年降雨量達1738毫米，降水量達29.18億立方米，在低山丘陵臺地的常綠季雨林間多見山澗溪流水庫，為養(yǎng)殖業(yè)提供天然山泉水。

生產(chǎn)情況

2019年，石岐鴿年出欄210.44萬只，年產(chǎn)量1000噸。

榮譽認證

2020年12月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“石岐鴿”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2025年6月9日，國家知識產(chǎn)權(quán)局對“石岐鴿”予以地理標志產(chǎn)品認定，并實施保護。

歷史起源

民國四年（1915年），旅居在美國的中山華僑從美國帶回來“白羽王鴿”和“賀姆鴿”，在飼養(yǎng)過程中與本地鴿配對雜交。

其后，又有華僑從日本帶回來了“欽麻鴿”，從澳大利亞引進了“澳洲地鴿”。

經(jīng)過長期培育，大約在二十世紀三十年代左右，終于培育出集合上述幾種名鴿優(yōu)點的、適合中山本地飼養(yǎng)的一種大型肉鴿新品種，因產(chǎn)自石岐及其周邊地區(qū)，故被人們命名為“石岐鴿”。

《中國畜禽遺傳資源志》中被國家認證的鴿子地方品種只有石岐鴿和塔里木鴿。

2014年11月15日，中山農(nóng)業(yè)地方標準《石岐鴿》開始實施。