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屏南北墘黃酒文化旅游景區(qū)怎么樣

北墘黃酒文化旅游景區(qū)位于屏南縣代溪鎮(zhèn)北墘村。該村為中國(guó)傳統(tǒng)村落，地處屏南縣代溪鎮(zhèn)的東南方，古稱“八乾”，肇基于南宋，迄今七百余年。這里山環(huán)水抱，嶺峻地遠(yuǎn)。群山合圍將村莊圍成窩，莒溪隨山流轉(zhuǎn)，匯入黛溪，穿村而過(guò)。北墘釀曲制酒歷史悠久，釀酒成為全村重要的支柱產(chǎn)業(yè)。這里家家戶戶都保留著祖?zhèn)鞯尼劸婆浞胶凸に?，少則年釀十多壇，自給自足；多則釀上幾百上千壇，做個(gè)買賣。逢年過(guò)節(jié)，就有客商驅(qū)車前來(lái)，專程采買北墘老酒。北墘紅曲制作和黃酒釀造技藝已被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。酒，成為北墘人致富的方式，也成為北墘村靚麗的名片，村子由此被譽(yù)為“紅曲黃酒之鄉(xiāng)”。

北墘村系第三批中國(guó)傳統(tǒng)村落，釀酒傳統(tǒng)工藝遠(yuǎn)近聞名。一提到北墘，屏南人立刻想起“北墘老酒”。早年就有北墘紅曲，運(yùn)到福州和福寧府的許多縣銷售。后又通過(guò)海運(yùn)到浙江溫州、杭州一帶。北墘家家戶戶都釀酒，少則數(shù)壇，多則數(shù)十壇、上百壇，既供自用也供外銷，數(shù)百年來(lái)，代代相承，長(zhǎng)盛不衰，最終鑄就了北墘深厚的酒文化。

其釀制黃酒的獨(dú)特配方和工藝，更是成為全村村民脫貧致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。近幾年，北墘釀酒產(chǎn)量逐年遞增，釀酒產(chǎn)值占全村農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值70%；幾乎家家戶戶都釀酒，從事黃酒釀造農(nóng)戶占全村農(nóng)戶99%。

北墘村因酒而“飄香”，千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)。走進(jìn)北墘村，只見炊煙裊裊，聞醇厚酒香，聽悠揚(yáng)鄉(xiāng)音，仿佛置身歷史水墨畫卷。