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重要活動(dòng)

嶺南的鄉(xiāng)風(fēng)民俗中，很多與糕點(diǎn)有關(guān)，為了完整展示嶺南糕點(diǎn)文化，博物館的開館儀式安排了一系列與糕點(diǎn)文化相關(guān)的民俗節(jié)目。博物館大門口，兩只麒麟，伴著鑼鼓樂聲不停舞動(dòng)；身著唐裝、頭盤小髻的幾位小孩提著放有小點(diǎn)心、糖果的籃子，向貴賓派發(fā)“糖衣利是”。進(jìn)入館內(nèi)，迎面所見的是一條傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作街——南社餅巷，每一家店鋪都有做舊時(shí)打扮的糕點(diǎn)師傅現(xiàn)場(chǎng)演示制作傳統(tǒng)糕點(diǎn)、糖人、面人。

將開館儀式推向高潮的當(dāng)屬儀式上的那對(duì)新人，以及傳統(tǒng)老街“南社餅巷”的叫賣聲。紅蓋頭、八抬大轎，以及傳統(tǒng)的婚慶蓋籃中盛裝著各式糕點(diǎn)，一對(duì)新人按照傳統(tǒng)的婚嫁習(xí)俗，在賓客們的祝福聲中完成了婚嫁儀式。南社餅巷、情景童謠、婚嫁，和那些本已遠(yuǎn)去的、人們記憶中的糕餅香、叫賣聲、街井氣息，都一一重現(xiàn)在了賓客們的眼前，將開館儀式的氣氛推向了高潮。

館藏文物

圣心的糕點(diǎn)博物館將重點(diǎn)展示各種傳統(tǒng)和經(jīng)典食品以及知名藝術(shù)家與食品相關(guān)的各類作品。當(dāng)天展出的小米、黃豆、蓮子等糕餅制作原料還是仿漢代磚灶、燒火器具，制作糕點(diǎn)、面條所用的餅?zāi)?、壓面機(jī)以及新鮮出爐的糕點(diǎn)、月餅等，令不少游客嘖嘖稱奇。

建筑布局

博物館分古代、現(xiàn)代及圣心等幾個(gè)展區(qū)。在館內(nèi)的古代糕點(diǎn)文化展區(qū)，除展示各種傳統(tǒng)經(jīng)典食品模型及制作工具外，還專門設(shè)置了月餅、粽子等6個(gè)仿古作坊，此外還有饅頭的鼻祖諸葛亮的青銅像以及多個(gè)人像制品，再現(xiàn)了古代的食品制作情況；在嶺南糕點(diǎn)文化展區(qū)，則展示了各種傳統(tǒng)和經(jīng)典食品以及知名藝術(shù)家與食品相關(guān)的各類作品。同時(shí)在條件允許的情況下，在博物館內(nèi)設(shè)置穹幕電影表現(xiàn)食品制作歷史；屆時(shí)，還允許游客現(xiàn)場(chǎng)參與食品制作，并提供有關(guān)食品制作的培訓(xùn)。

作用價(jià)值

糕點(diǎn)制造業(yè)的不斷發(fā)展反映了人們生活水平的不斷提高，圣心糕點(diǎn)博物館珍藏、展示的糕點(diǎn)歷史，體現(xiàn)了文化的傳承，體現(xiàn)了情感的傳承，是十分寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

圣心的此項(xiàng)盛舉，引起了海內(nèi)外業(yè)界的廣泛關(guān)注，亞太地區(qū)酒店與餐飲業(yè)代表性的行業(yè)組織——亞太酒店協(xié)會(huì)還特別授予中國(guó)圣心糕點(diǎn)博物館作為“亞太酒店協(xié)會(huì)飲食文化研究基地”。同時(shí)，博物館開館當(dāng)天還召開了“中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化研討會(huì)”。會(huì)上，亞太酒店協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)冼鋒表示，在國(guó)內(nèi)，民營(yíng)糕點(diǎn)博物館十分少見，圣心糕點(diǎn)博物館開館，通過挖掘再現(xiàn)糕點(diǎn)文化歷史的根，并與產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，這一獨(dú)特的形式賦予了其歷史使命：領(lǐng)軍中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化。對(duì)于如何應(yīng)對(duì)西式糕點(diǎn)沖擊？圣心糕點(diǎn)博物館創(chuàng)建人盧汝滔介紹，圣心博物館已經(jīng)有了成熟的應(yīng)對(duì)體系，最重要的就是“創(chuàng)新”：圣心糕點(diǎn)博物館的核心文化就是傳統(tǒng)的糕點(diǎn)文化，將這一傳統(tǒng)的文化與茶山深厚的歷史文化底蘊(yùn)相結(jié)合，將這一文化與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，讓更多的本地人、外地人來(lái)更好地了解茶山的歷史。