電砂鍋是適合熬中藥的，但熬中藥得用文火和武火，武火，就是大火，文火，就是慢火，先得用武火快速煮沸，然后再用文火慢煎大約半小時(shí)，效果會(huì)比較好，電砂鍋的瓦數(shù)較低。

二、電砂鍋熬中藥的方法

第一步：先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘，浸泡的水量以淹沒藥面3~5cm為宜。

第二步：用武火(即大火)熬開，沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態(tài)，減慢水分蒸發(fā)，有利于有效成分的溶出。改用文火后開始計(jì)時(shí)，解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右，其他藥一般煎40~50分鐘。

第三步：將第一次煎出的藥液倒出，加入適量的熱水(水不要太多，以剛淹沒藥材2-3cm為宜)進(jìn)行第二次煎煮，煎煮的時(shí)間約20-30分鐘左右即可。

三、電砂鍋煎藥時(shí)間

煎藥的時(shí)間從水開后算起，分為三種情況：

1、用于治療急性熱病、四季外感風(fēng)寒、風(fēng)熱類疾病的清熱發(fā)散性藥物。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20分鐘，第二煎沸后再煎10~15分鐘左右。

2、用于治療一般常見的慢性病，如：脾胃病、臟腑功能失調(diào)、高血壓病、心血管類疾病的調(diào)理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20~30分鐘，第二煎沸后再煎15～20分鐘左右。

3、用于治療虛損性疾病的補(bǔ)益藥，如：氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病癥的藥物。頭煎從沸后小火(文火)煎煮30~40分鐘左右，第二煎藥沸后再煎20~30分鐘。

四、 電砂鍋煎藥的次數(shù)

一般一付中藥煎煮2次為宜，煎煮次數(shù)太少，提取不完全，藥材損失大；煎煮次數(shù)太多，有效成分含量將減少，達(dá)不到療效。解表藥煎煮一次即可。如一付藥的量較少，可以在多放些水煎煮一次。一付藥的量很大也可以煎煮三次。要注意的是：不論煎煮幾次都應(yīng)該將每次煎好的藥液混兌在一起后再分開服用，這樣可以使得每次服用的藥力均勻。

五、煎熬中藥用什么鍋

煎煮中藥，選擇器皿是很重要的。

1、熬藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。

2、需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細(xì)孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。

3、不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋。提醒大家特別注意的是，千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因?yàn)殍F和銅是活潑元素，容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生毒副作用。