【葡萄糖是什么糖】葡萄糖是電解質(zhì)嗎 葡萄糖是有機(jī)物嗎

葡萄糖是什么糖

葡萄糖（又稱右旋糖）是一種單糖，可被人身直接吸收，是人體營養(yǎng)物質(zhì)和機(jī)體能量的主要來源，在人體內(nèi)能直接參與新陳代謝過程。在消化道中，葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接為人體組織利用。人體攝取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都必須先轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后，才能被人體組織吸收和利用。葡萄糖在人體內(nèi)能被氧化為二氧化碳和水，每克葡萄糖被氧化為二氧化碳和水時(shí)，釋放出17.1KJ熱量，人和動(dòng)物所需要能量的50％來自葡萄糖。結(jié)晶葡萄糖按制造工藝的不同可分為一水結(jié)晶葡萄糖和無水結(jié)晶葡萄糖。一水結(jié)晶葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫(yī)藥級葡萄糖，醫(yī)藥級一水葡萄糖主要應(yīng)用于口服醫(yī)藥的原（輔）料，可用于各種疾病治療和營養(yǎng)元素強(qiáng)化劑。無水葡萄糖主要用于制造醫(yī)藥針劑和輸液，能增加人體能量、耐力、并具有利尿、強(qiáng)心、解毒作用。

結(jié)晶葡萄糖作為一種甜味劑和功能性基料廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)：包括食品、飲料、奶制品、保健食品等；醫(yī)藥行業(yè)；發(fā)酵行業(yè)；化工行業(yè)等領(lǐng)域。結(jié)晶葡萄糖的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)將帶動(dòng)我國食品、醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)我國人民的身體健康，提高生活質(zhì)量，滿足我國人民群眾的需要。

葡萄糖是電解質(zhì)嗎

葡萄糖是有機(jī)物

電解質(zhì)：在水溶液里或熔融狀態(tài)下能導(dǎo)電的化合物叫電解質(zhì)。

葡萄糖不是電解質(zhì)：葡萄糖屬于有機(jī)物，有機(jī)物中各個(gè)粒子以原子形式存在，并沒有自由移動(dòng)的電子。

氨基酸是兩性電解質(zhì)：氨基酸里面的羧基水解是氫離子顯酸性。而氨基屬于弱堿累的在水解狀態(tài)下顯堿性，所用氨基酸既顯酸性又顯堿性。在與到比它酸性強(qiáng)的化合物時(shí)它就屬于堿反之它是酸。

電解質(zhì)對人體的作用:

1、維持體液滲透壓和水平衡。鈉離子、氯離子是維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的主要無機(jī)鹽離子。正常人體細(xì)胞內(nèi)、外液滲透壓基本相等，由此維持細(xì)胞內(nèi)、外液水的動(dòng)態(tài)平衡。

2、維持體液的酸堿平衡。體液電解質(zhì)組成緩沖對調(diào)節(jié)酸堿平衡。血漿緩沖對主要有NaHCO3/H2CO3、Na2HPO4/NaH2PO4、NaPr/HPr，紅細(xì)胞緩沖對主要有 KHCO3/H2CO3、K2HPO4/KH2PO4、KHb/HHb、HbO2/HHbO2。血漿中緩沖容量很大的緩沖對為NaHCO3/H2CO3，紅細(xì)胞中緩沖容量很大的緩沖對為KHb/HHb和KHbO2/HHbO2，二者各占總緩沖容量的35%。上述緩沖對處于分子位置的物質(zhì)具有抗酸作用，可以緩沖酸使其酸性減弱;處于分母位置的物質(zhì)具有抗堿作用，可以緩沖堿使其堿性減弱。

3、維持神經(jīng)、肌肉的應(yīng)激性。神經(jīng)、肌肉的應(yīng)激性需要體液中一定濃度和比例的電解質(zhì)來維持。當(dāng)鈉離子、鉀離子過低時(shí)，神經(jīng)肌肉應(yīng)激性降低，可出現(xiàn)四肢無力甚至麻痹;鈣離子、鎂離子過低時(shí)，神經(jīng)、肌肉應(yīng)激性增高，可出現(xiàn)手足抽搐。

4、維持細(xì)胞正常的物質(zhì)代謝。多種無機(jī)離子作為金屬酶或金屬活化酶的輔助因子，在細(xì)胞水平對物質(zhì)代謝進(jìn)行調(diào)節(jié)。例如羧肽酶含鋅，黃嘌呤氧化酶含錳，多種激酶需鎂離子激活，淀粉酶需氯離子激活。鉀離子參于糖原和蛋白質(zhì)的合成。每合成1克糖原有0.15毫摩爾/升, 鉀離子進(jìn)入細(xì)胞，每合成1克蛋白質(zhì)有0.45毫摩爾/升鉀離子進(jìn)入細(xì)胞，反之，當(dāng)糖原或蛋白質(zhì)分解時(shí)，也有等量鉀離子返回血漿。鈉離子參與小腸對葡萄糖的吸收，參與血紅蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)CO2。Mg2 -ATP是多種激酶的底物，因此糖、脂類、核酸和蛋白質(zhì)合成反應(yīng)均需鎂、鋅、錳、鈷、鉻等維持核酸的功能。鈣離子作為第二信使參與細(xì)胞信息的傳遞。

人體的新陳代謝是在體液中進(jìn)行的，體液的含量、分布、滲透壓、pH及電解質(zhì)含量必須維持正常，才能讓生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。