大黃是什么

作為一種中藥材，大黃是指蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的根莖，大黃味苦、性寒，長有三角形的大葉，葉柄肥厚?；ㄐ渭毿?，聚集成花序，顏色從綠白色到玫瑰紅色都有。藥材呈類圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊片狀，除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網狀紋理及星點。

掌葉大黃主產于甘肅、青海、西藏、四川等省地，多為栽培。唐古特大黃主產于青海、甘肅、西藏等地，野生或栽培。藥用大黃主產于四川、貴州、云南、湖北、陜西等省，栽培或野生。

大黃的品種有哪些

1、掌葉大黃

又名：葵葉大黃、北大黃、天水大黃。掌葉大黃為大黃屬高大粗壯草本植物，高可達2米，粗壯木質根狀莖。掌葉大黃喜涼爽濕潤氣候，耐嚴寒，忌高溫。一般種植在海拔1400米以上山區(qū)，無霜期120～150天。地下部能安全越冬，5℃時即開始萌芽，生長適宜溫度15～22℃。根系入土較深，宜在疏松肥沃的砂質壤土中種植。黏性大、低洼積水地種植易爛根。

掌葉大黃根莖入藥具有瀉熱通便功效，用于胃腸實熱積滯、大便秘結、腹部脹滿、疼痛拒按，甚至高熱不退、神昏譫語，如大承氣湯；或脾陽不足之冷積便秘，如溫脾湯。

2、唐古特大黃

又名：雞爪大黃。唐古特大黃的形態(tài)特征與掌葉大黃類似，一般生于山地林緣較陰濕的地方，其根狀莖及根供藥用，味苦，性寒，有瀉火通便，破積滯，行瘀血的功能。用于實熱便秘，譫語發(fā)狂，食積痞滿腹痛，瀉痢里急后重，頭痛，目赤，牙齦腫痛，口舌生瘡，吐血，衄血，瘀血經閉，產后瘀阻，黃疸，水腫，熱淋，跌打損傷，癰腫瘡毒，水火燙傷。用量3-12克。生用力大，制用力緩，炒炭用于止血，體質虛弱或婦女胎前產后均應慎用。

3、藥用大黃

又名：南大黃。生于海拔1200-4000米山溝或林下，栽培地應選土質疏松、土層深厚、排水良好的砂質壤土。其根莖呈類圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊狀，入藥味苦，性寒，可瀉熱通便，涼血解毒，逐瘀通經。用于實熱便秘，積滯腹痛，瀉痢不爽，濕熱黃疸，血熱吐衄，目赤，咽喉痛，瘀血經閉，跌打損傷。

大黃的種植技術與管理

1、選地整地

大黃怕熱喜冷，一般適合種植在海拔1000～2000米的山區(qū)。大黃是深根性植物，主根可深入土層30～45厘米，對土壤條件要求較嚴，以排水良好、土層深厚、富含腐殖質的褐土和沙壤土為好，黏重土壤不宜栽培。選好地后要精細整地，每公頃施入腐熟的廄肥或堆肥與火土灰45～60噸，翻埋土中作基肥，深耕30厘米以上。大黃種植需要經過4～5年的輪作周期，不可連作。適合與馬鈴薯、豆科、油菜等作物輪作。移栽之后的第一年建議在行間套種玉米、韭菜、大豆、紫蘇、薄荷、紅花等作物，充分利用土地資源。

2、移栽繁殖

（1）種子繁殖：大黃主要用種子繁殖，種子的壽命僅為1年，不要使用陳種子繁殖。種子繁殖包括直播和育苗移栽兩種方法。

種子直播：在早春或者初秋時進行，按行株距70厘米×50厘米穴播，穴深3厘米左右，每穴播種5～6粒，覆土厚2厘米左右。

育苗移栽：在不適合直播或者春季干旱的地區(qū)可采取育苗移栽繁殖。一般應選擇土質疏松、不易積水、向陽背風的畦地。將陽畦地做成寬1.3～1.5米、高10～15厘米、畦間距30厘米，四周挖好排水溝。條播：在畦上橫向開溝，溝距20厘米、播幅10厘米、深5厘米，播種間距2厘米左右，撒播均勻，覆土厚2～3厘米。撒播：將種子均勻撒于畦面，間距2～3厘米，再均勻地撒上細土，以看不見種子為宜。為了保持土壤濕潤，可以在畦面上覆蓋一層長松針或稻草，并經常澆水保濕。

（2）子芽繁殖：在大黃采收時，選擇產量較高、生長旺盛、無病蟲害的植株，切下母株周圍的根莖，每個切割的根莖上帶有3～4個芽眼，將草木灰涂抹在芽眼或者分離的子芽上，然后種植在苗床上。子芽繁殖較適合于小面積栽培。

3、田間管理

（1）苗期管理：采用種子直播的，當苗高8～10厘米時進行間苗，苗高15厘米以上時定苗，每穴留1株壯苗。采用育苗移栽的一般在春、秋季節(jié)移栽，春節(jié)前后最佳，邊挖邊移栽。定植行株距70厘米×50厘米，穴深35～40厘米，呈“品”字形定植。每穴栽1株，覆土厚5厘米，壓緊，澆緩苗水。

（2）培土除草：大黃栽植3～4年才可采挖，種植周期較長。要想獲得高產，在種植周期內應做好除草和培土工作。移栽后第一年，大黃幼苗較小，生長緩慢，易受雜草危害，應視土壤板結和草害情況，除草3～4次。第二至第三年，植株生長健壯，在春、秋季各進行一次除草。第四年在春季進行一次除草。除草可以和培土同時進行，自下向上將土壤培成饅頭形狀，以促進大黃根莖生長膨大。

（3）追肥：大黃為喜肥植物，除施基肥外，每年還應該追施化肥和農家肥1～2次，可以結合除草進行?；手饕橇追屎外浄?。農家肥主要是腐熟的油餅肥。第一年先施兩次清糞水，待秋季倒苗后，每公頃施腐熟餅肥750公斤、過磷酸鈣150～300公斤。第二至第三年各追肥兩次，分別于每年的5—6月和10—11月在行間開溝，每公頃施入人糞尿或過磷酸鈣300～450公斤、氯化鉀150～300公斤，施后覆土、澆水。

（4）打薹：大黃移栽后，抽薹開花時間為第二年5—6月，抽薹會消耗大量養(yǎng)分，影響大黃產量和質量，應及時打薹。打薹不宜在陰雨天進行，否則雨水易進入莖稈，導致根莖腐爛。應當在晴天時用小刀從薹基部切除，打薹后及時培土覆蓋。

4、采收加工

（1）種子采收：選擇生長健壯、無病蟲害的植株采種。當種子有部分變成褐色時，將植株割下掛在通風處，收集種子后應立即在當年秋季播種或者置于室內干燥處儲存，待春季播種。

（2）大黃加工：在大黃種植2～3年之后的10月下旬，當?shù)厣喜糠珠_始枯萎時便可收獲。先割去地上部分，將根莖與根全部挖出，挑除已腐爛的大黃，刮去根及根莖周圍的泥土和栓皮，切成6～8厘米的大塊，曬干或烘干。一般每公頃可產鮮根莖22.5噸。

（3）烘干 大黃：先將大黃晾曬至切口處收縮并有黃白色油狀物滴落，單層擺放，厚度大約10厘米，送入烘房烘干。一般應該連續(xù)烘干7～10天，每天翻動1次，溫度調至45～50℃。待大黃切口處無油狀物流出，再將溫度升高至55～58℃，烘制20～30天即可成為干品。切記烘房內溫度不能超過60℃，烘烤到表皮顯干時，要適量降溫使其發(fā)汗回潮之后才能繼續(xù)烘干，這樣反復操作直至大黃全干為止。

（4）儲存大黃：大黃全干之后，將其轉入裝藥設備或者木箱中用力沖撞，直至粗皮被撞去露出黃色為止。大黃干燥之后外表為黃棕色、堅實，縱紋上有明顯的星點，有油性，味微苦、不澀，有清香氣味。大黃儲藏應該放置于干燥通風處，用木箱包裝完整，防止蟲蛀和霉變。

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