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鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可以對(duì)體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者治療效果。鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅體現(xiàn)在鴨肉，而且鴨的各個(gè)部位也很美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，如具有豐富膠原蛋白的鴨掌、補(bǔ)血行水的鴨翅、補(bǔ)充鈣質(zhì)的鴨架、益氣補(bǔ)虛鴨脖子、健脾開胃的鴨肫鴨胗等，這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鴨的部位美味垂涎，回味十足，是老少皆宜的休閑零食。那鴨的哪個(gè)部位好吃？下面為詳細(xì)揭曉鴨肉哪個(gè)部位最好吃，從頭到腳都吃出花啦。

鴨營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能滋補(bǔ)的肉類，在肉類當(dāng)中屬于上品。其滋補(bǔ)的功能絕不鴨于牛羊肉，也是大家平常比較常吃的肉食之一，鴨的做法很多，鴨的種類也很多，著名的北京烤鴨、南京鹽水鴨、南京板鴨、杭州醬鴨等口味。那鴨肉什么口味好吃？下面買購(gòu)網(wǎng)小編為你介紹鴨肉什么口味好吃，介紹烤鴨、鹽水鴨、鹵味鴨的口味特點(diǎn)以及如何選購(gòu)，帶你嘗遍色香味俱全的鴨宴全席。

烤鴨一定要現(xiàn)烤現(xiàn)吃才好吃，涼了就不好吃了，但不是每個(gè)人都有時(shí)間和精力千里迢迢去北京吃一次正宗烤鴨的。真空包裝烤鴨的出現(xiàn)，讓那些即使不去北京的朋友也能吃上北京烤鴨。很多人去北京旅游，也會(huì)購(gòu)買一些真空包裝的烤鴨帶回去做手信。那么，真空包裝的烤鴨怎么吃呢？下面，就隨小編一起看看真空包裝北京烤鴨各種美味吃法吧！

提起烤鴨，大都知道北京烤鴨聞名中外，北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的著名漢族菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。那么，烤鴨的種類有哪些？烤鴨用的什么鴨子？北京烤鴨哪里好吃？烤鴨怎么做？烤鴨的吃法有哪些？下面，就來聊聊烤鴨的有關(guān)知識(shí)。

烤鴨不肥不膩、外酥里娕，已是家喻戶曉的美食，街上也有不少大大小小的烤鴨店，撲鼻的香味引來不少顧客的光顧。那么，如何開一家烤鴨店？烤鴨店加盟費(fèi)多少錢？開一家烤鴨店需要注意什么？

對(duì)于愛吃辣的人來說，麻辣鴨脖子是最好的零食了。鴨脖肉很少，肉附于骨，吃起來嚼勁十足，加上通過各種香料浸泡，經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序制作而成，唇齒留香。平時(shí)和幾個(gè)朋友聚一起，或者在家煲劇，啃上幾根鴨脖子，別提多么愜意的。但是有人說鴨脖吃多了會(huì)得淋巴癌，這是真的嗎？鴨脖吃多了會(huì)怎么樣？鴨脖怎么做才健康？

烤鴨市場(chǎng)火爆，很多投資者想開一家烤鴨店，開烤鴨店要有一套烤鴨設(shè)備。那么，烤鴨設(shè)備有哪些？最重要的烤鴨機(jī)器烤鴨爐怎么選？下面，就來了解下開烤鴨店要買些什么設(shè)備。

臘味有臘腸、臘肉、臘魚、火腿等，國(guó)內(nèi)十大知名火腿有金華火腿、宣威火腿、如皋火腿、諾鄧火腿、安?；鹜鹊龋珖?guó)著名風(fēng)味鴨有北京烤鴨（以全聚德為代表）、南京板鴨、武漢精武鴨脖、杭州醬鴨等等。臘味是中國(guó)民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一，也是人們相互饋贈(zèng)的佳品，在中國(guó)有著悠久的歷史。

吃烤鴨漸漸吃出了一些講究來了，吃烤鴨一般用烤鴨餅（春餅）卷食，烤鴨餅可一揭兩片，薄薄的每片烤鴨餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u再放蔥段、黃瓜條、烤鴨片，或是抹上一些蒜泥、醬油、黃瓜條，然后再夾上烤鴨片卷起來吃。那么，烤鴨餅怎么做？

烤鴨油能吃嗎？不能。因?yàn)榭绝営褪抢偷囊环N。和煎炸廢油、“地溝油”一樣，都屬于廢棄油脂，已經(jīng)失去食用價(jià)值，并且含有致癌物質(zhì)，這樣的油是禁止出售和食用的。

北京吃烤鴨的講究可多著呢，那，北京烤鴨怎么吃？現(xiàn)在北京烤鴨主要有三種吃法，搭配不同的作料。最常見的吃法就是用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起。

吃烤鴨，伙計(jì)將鴨皮、鴨肉從鴨身上片下來，還會(huì)剩下鴨架，這烤鴨架可別浪費(fèi)，還能做成湯，一碗奶白的烤鴨架湯營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，具有延緩衰老、滋陰補(bǔ)虛等功效。但是在家烤鴨架湯很多人說做的腥味太重，那么，烤鴨架湯怎么燉不腥？烤鴨架湯怎么做呢？

啤酒烤鴨因?yàn)樵陔缰七^程中加入了啤酒作為一種佐料而得名，市場(chǎng)上也有很多啤酒烤鴨店，但總不如自己做的啤酒烤鴨來的衛(wèi)生。那么，啤酒烤鴨怎么做呢？下面，就來告訴你啤酒烤鴨腌料配方以及啤酒烤鴨的做法。

脆皮烤鴨油潤(rùn)發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香氣撲鼻。北京烤鴨里面又分為兩個(gè)支派：以全聚德為代表的掛爐烤鴨和以便宜坊為代表的燜爐烤鴨，前者采用高溫烘烤，講究的是皮脆，后者采用連烤帶燜，講究的是肉嫩。那么，脆皮烤鴨怎么做呢？下面，就介紹下脆皮烤鴨配方和做法。

鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料，但是吃鴨肉也有禁忌，鴨肉和什么相克？鴨肉不宜與兔肉、木耳、胡桃、楊梅、鱉、大蒜、蕎麥等一起吃，因?yàn)轼喨獗旧砗疀?，與其它偏于涼的食用同食不適合，因?yàn)閮蓸犹珱?，人體受不了。另外，鴨肉搭配什么一起吃好？下面，就來了解下。