一、翹嘴魚的釣法

時段

垂釣前應(yīng)該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣，建議不要在5到6級的大風天使用輕物竿拋著5到8克的擬餌。在晴朗的小風天氣垂釣是個不錯的選擇，此時的水中不僅溫度適宜，也富含較為充足的氧氣，魚兒會大量出來覓食。還有每天的晝夜時段也是非常適宜垂釣的，特別是清晨和日落的時段也是個不錯的垂釣時段。

釣點

在路亞翹嘴之前，一定要在它們經(jīng)常棲息和覓食的水域中垂釣。通常的水域中，如果發(fā)現(xiàn)有大量的小魚或者小蝦活動，那么也就可以說明翹嘴會經(jīng)過此處覓食，在此處垂釣一定會有不錯的收獲。隨著天氣的氣溫逐漸升高，水溫也會不斷上升，翹嘴也會浮出水面來捕食正在游動的小魚和小蝦。

釣具

在釣具的選擇方面，建議選用彈力較強的釣錢，特別是延展性比較好的尼龍釣線，盡量不要使用大馬路釣線。在使用釣餌時要配合適宜的釣具使用，在水中要盡量能夠呈現(xiàn)出自然的泳姿來誘釣它們，擬餌千萬不要過于追求美觀，要按照實際情況來選擇實用性強的擬餌。

釣法

1、浮窩間接釣翹嘴

所謂間接就是打窩不直接誘來翹嘴，而是誘惑來大量的白條，只要有一定密度的白條進窩，翹嘴極大概率會趕過來覓食。至于餌料的話可以用蝦、小白條、螞蚱、鉤子上纏棉花。白條的窩子很好解決，直接用粉末狀的飼料灑在岸邊即可，不到二十分鐘就會有成群的白條過來。聽到水面炸水的聲音之后下竿，哪里炸水丟哪里。

2、魚皮鉤走釣

用一根長桿，掛上魚皮鉤（專門釣翹嘴的魚鉤不用餌料）。坐在翹嘴經(jīng)常出沒的地方等，看到翹嘴圍獵炸水就大鞭甩過去。魚皮鉤單獨不好拋投，你可以在最前端加一個7g左右的小亮片，一般一次都會釣起來多條。

3、養(yǎng)活蛆打窩

這個方法可以說是釣翹嘴的殺手锏，幾乎沒有失過手，只不過過程麻煩。需要取十斤左右的玉米粉（粗）調(diào)濕之后放在太陽系暴曬，知道生蛆米粒大小的時候即可使用。使用的時候不能直接打下去，需要把生蛆的玉米粉混合油糠或者干粗玉米粉，然后撒在水面上。不一會兒就會誘來大量的白條、翹嘴、紅翹、青梢等。至于餌料的話，這種釣法最好用棉花拖釣（就是鉤子上纏上棉花，樣子像活蛆，然后在水里面拖過來拖過去。）

二、翹嘴魚用什么釣

是路亞對象魚，也可手桿釣浮，四季均可施釣。

路亞釣法擬餌主要采用亮片、波扒、米諾為主，在夏季翹嘴活性高，獵食性強，多以上述擬餌主攻中上層，日夜均可施釣，在密度大的地方中魚率比較理想，在野外釣場施釣要尤其注意防護，避免蟲蛇類咬傷；冬季翹嘴活性比較低，翹嘴多愛呆底層，所以多以10-15g亮片搜底效果更好（最好亮片的品質(zhì)要好推薦拓釣羽毛亮片），中魚率比其他季節(jié)要差一些，但中的魚往往個體較大而魚體更加肥美。

手竿參照上述季節(jié)特性選擇釣層，可選餌的種類比較多?？梢宰灾苹蛘呱唐防D、搓餌等，也可用小魚、小蝦肉掛鉤垂釣，由于翹嘴易于驚擾，所以近岸臺釣中魚多以中小型翹嘴為主，大型翹嘴相對困難。

三、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料：

翹嘴魚4條、生姜適量、蔥適量、料酒3勺、蒸魚豉油適量、干辣椒4個

做法：

1、用稍微腌制曬過后的翹嘴魚

2、先將翹嘴魚泡水，稍微軟質(zhì)后在魚的背部劃幾刀以便入味，取來蒸盤，在盤子底部放入切好的生姜片，蔥末，用料酒均勻的抹在魚的上面，放在鋪好的姜片上，再在魚的上面放上姜片，蔥末。（因為魚提前腌制過了，所以就不需要再抹鹽了）

3、鍋里放入適量的水，大火燒開后，開始蒸魚。大火蒸至10分鐘左右，改至小火2-3分鐘，關(guān)火。稍微燜2分鐘，取出蒸好的魚，淋上蒸魚豉油，撒上姜絲，蔥末，干辣椒。

4、鍋里放入適量油，熬至冒煙，淋在姜絲蔥末辣椒上面（嗤嗤嗤）即可。

小貼士：選用翹嘴魚，必須腌制后再稍微曬干，這樣的肉質(zhì)才夠緊實，才夠好吃。

家常翹嘴魚

材料：

翹嘴魚、姜、白醋、鹽、色拉油、白酒

做法：

1、翹嘴魚買時已叫攤主去鱗殺好，洗凈，在魚身兩邊各劃幾刀，加入鹽、酒、姜片、一湯匙酸醋，腌制。

2、多功能電熱鍋里放入油，放入翹嘴魚，小火慢煎。

3、煎至魚身微黃。

小貼士：這樣做好的翹嘴魚色紅肉嫩、味道酸辣甜鮮，非常爽口，吃的時候注意魚刺，最好用口泯，把肉吸進去之后，刺就被嘴擋住了。

香煎翹嘴魚

材料：

翹魚1條（重約750克）、尖青、紅椒各10克、野山椒10克、植物油60克、精鹽克、味精6克、蠔油6克、辣妹子辣椒醬5克、料酒25克、姜15克、蒜籽5克、香蔥10克、整干椒5克、花椒籽3克、紫蘇葉10克、十三香3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、鮮湯300克

做法：

1、將翹魚宰殺，去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，剞十字花刀，用精鹽、料酒、花椒籽、香蔥、姜、料酒腌漬8小時待用。

2、將青、紅椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香蔥切花。

3、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時，下入翹魚，小火煎至兩面金黃，放入姜末、蒜末、青紅椒圈、野山椒、蠔油、味精、十三香、孜然粉、辣妹子辣椒醬，烹入鮮湯，小火燒透入味，再放入紫蘇、胡椒粉，旺火收濃湯汁，盛入燒熱的鐵板上，撒上蔥花即可。