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紫砂鍋的真假怎么鑒別 如何選購紫砂鍋

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摘要:紫砂鍋具有耐酸、耐堿、耐高溫等等特點(diǎn),用紫砂鍋烹煮出來的食物不僅非常美味,而且也不易發(fā)餿變質(zhì)。制作紫砂鍋的材質(zhì)非常珍貴,有不少商家會(huì)利用假紫砂鍋來欺騙消費(fèi)者,我們可通過看色澤、看手感、聽聲音等方法來鑒別真假。選購紫砂鍋也有一定的技巧,接下來就和小編一起來了解一下吧。

紫砂鍋的真假怎么鑒別

1、看色澤

紫砂鍋的顏色有很多,常見的有紫色、黃色、紅色、黑色等等顏色。不管是什么顏色,天然紫砂鍋都應(yīng)有玉石般的韻味,其光質(zhì)為黯然之光,像上了油一樣,越擦越潤,可參考老玉石的材質(zhì)效果。

2、看手感

紫砂土內(nèi)含相當(dāng)比例的砂質(zhì),非紫砂土做的紫砂鍋看起來光滑,實(shí)質(zhì)上抓在手里的手感是澀膩的。但是質(zhì)量好的紫砂鍋摸上去手感舒適,與肌膚接觸溫馴,雖有顆粒,但很圓潤。一些仿冒品的手感,則非常細(xì)膩光滑,而且有時(shí)還會(huì)發(fā)出一種亮亮的光。這是因?yàn)檫@產(chǎn)品往往在加工過程中經(jīng)過了機(jī)械拋光,來蒙騙消費(fèi)者。

3、聽聲音

紫砂鍋制作時(shí),泥胚經(jīng)過多次捶擊鎮(zhèn)壓,燒成后敲擊的聲音比較清脆。假的紫砂鍋成型時(shí)只是經(jīng)過泥漿從轉(zhuǎn)盤中旋出,或從模型中做出來,泥料未經(jīng)擠壓,也沒經(jīng)過藝人用手推、捏、摸、順、刮等等手工工藝,因此缺少情韻,敲起來聲音會(huì)發(fā)悶。

如何選購紫砂鍋

1、看外觀

檢查外殼是否變形、凹陷、刮花,襯膽、底盤是否接合,用手輕壓外殼,看是否由于材料太單薄,而容易造成變形或凹陷??村伾w與鍋體是否吻合,鍋蓋面是否有排氣小孔,此孔是幫助瓦鍋在燒煮時(shí)蒸汽的排瀉,避免燒煮過程中出現(xiàn)溢出現(xiàn)象。檢查紫砂鍋的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、合格證、電器參數(shù)的標(biāo)識是否齊備,以免購進(jìn)偽劣品。

2、看功能

普通紫砂鍋沒有功能一說,但電紫砂鍋往往會(huì)有很多功能。選購前,應(yīng)先了解清楚產(chǎn)品的功能,是否適合自己的要求,避免造成誤解,待買回后才發(fā)現(xiàn)不適用而后悔。

3、看內(nèi)膽

普通紫砂鍋就是一個(gè)鍋,沒有內(nèi)膽,但電紫砂鍋會(huì)有內(nèi)膽。選購時(shí),取出紫砂內(nèi)膽,檢查襯膽內(nèi)是否平滑,有否凹凸不平,是否有裂紋,底部安裝是否穩(wěn)固。觀察內(nèi)膽表面是否平滑、光潔,檢驗(yàn)是否有裂痕及沙眼。沙眼是指內(nèi)膽中的白色小灰點(diǎn),如果存在沙眼,可能會(huì)令內(nèi)膽在使用一段時(shí)間形成小孔造成漏水。輕敲紫砂內(nèi)膽,聽聽敲聲是否清脆,如聲音洪厚,表示該內(nèi)膽可能燒制時(shí)間不夠,密度低,容易造成破裂。

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