酵母的作用與功效 酵母菌的危害
酵母是一種單細(xì)胞真菌,是以糖類、淀粉和其他工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物為原料,用發(fā)酵培養(yǎng)法生產(chǎn)的微生物制品,是一種天然發(fā)酵劑,一般用于發(fā)酵饅頭、面包、餅干等面粉制品和各種啤酒。酵母含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和酶等生理活性物質(zhì),醫(yī)藥上將其制成酵母片,有一定的藥用價(jià)值,此外,還有飼料酵母。酵母菌在自然界分布廣泛,但有些酵母菌對(duì)生物或用具是有害的,下面來了解下。