一、餐盤的材質(zhì)有哪些

1、玻璃材質(zhì)的餐盤

玻璃材質(zhì)的餐盤具有硬度高、耐磨、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)。但是一般的玻璃餐盤在遭受外部過大壓力時(shí)還是很容易碎掉的，所以最好是選擇鋼化玻璃材質(zhì)的，它相比普通玻璃更加耐高溫，這樣大家就可以放進(jìn)微波爐使用，安全又便利。

2、陶瓷材質(zhì)的餐盤

陶瓷餐盤的材質(zhì)可以說是市場上最好的材質(zhì)，不過即使是陶瓷餐盤，也會(huì)有一些需要注意的事項(xiàng)。我們在購買的時(shí)候，除了要選擇好材質(zhì)外，還要注意釉色，不要選擇內(nèi)部過于鮮艷的顏色，顏料容易給我們的身體帶來一定的傷害。陶瓷類型中的餐盤中，選擇無鉛釉是最佳的。

3、不銹鋼材質(zhì)的餐盤

不銹鋼材質(zhì)的餐盤一般是由鐵鉻合金再摻入一些其他微量元素而制成的，最大的優(yōu)點(diǎn)就是耐摔耐磨，但正是由于它特殊的材質(zhì)，所以在使用時(shí)一定要注意不要長時(shí)間用來盛放鹽、醬油、醋等調(diào)味品，因?yàn)榉诺臅r(shí)間一久可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)從而產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。

4、塑料材質(zhì)的餐盤

塑料餐盤不易破碎，如果家里有小孩子，就可以選用這種盤子，但是在挑選時(shí)一定要看清盤子的材質(zhì)標(biāo)號，應(yīng)選擇食品級材質(zhì)的，剛做完的飯會(huì)比較熱，塑料與熱的東西接觸后，可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以挑選材料的時(shí)候一定要注意。

二、餐盤多大尺寸合適

家用餐盤一般6英寸-8英寸。餐盤的規(guī)格尺寸一般用英寸單位。通常炒菜菜盤使用的是淺盤，也就是圓形的平盤，規(guī)格從最小的6英寸開始到8英寸都有，用的比較多的規(guī)格是8英寸圓形盤。

餐廳等地方用的餐盤的尺寸大多在10英寸或12英寸。清朝時(shí)，盤子從西方傳入，后來成為我國盛菜的主要工具之一。盤子陸續(xù)傳入各國，基本上覆蓋了除南極洲之外的六大洲。

三、餐盤什么顏色更有食欲

不同顏色的餐盤會(huì)對人的食欲產(chǎn)生影響，因?yàn)槿说氖秤a(chǎn)生自大腦的某個(gè)特定區(qū)域，受交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的控制。

1、白色是最常見的餐具顏色，使用白色餐盤，能讓飯菜看起來更加誘人。用白色餐盤來放蔬菜和水果，也是不錯(cuò)的選擇呦！

2、橙黃色和淺綠色，都代表了熱情，可以刺激胃液分泌，提高食欲，使用這幾種顏色的餐盤，胃口想不好都難！

3、黑色餐盤可以和食物的顏色形成強(qiáng)烈反差，更加突出食物的美味誘惑。

4、而對于食欲旺盛的吃貨，可以試試藍(lán)色或紫色的碗盤。這些顏色溫和，視覺感官很nice，但容易讓人心情憂郁，不僅對美食的欲望會(huì)打折，而且還容易產(chǎn)生一種讓人中毒的感覺，有木有？所以，想要減肥瘦身的妹紙，挑選藍(lán)色與紫色的碗盤碟盆對控制體重大有好處哦！

四、顏色鮮艷的餐盤有毒嗎

彩色盤子對人體有害。因?yàn)椴视灾泻U，對人體有害。特別是很時(shí)尚的彩陶。剛買回來的餐盤要放在鍋中煮十分鐘以上（要求水全部浸沉碗），可以消除部分鉛毒。注意不要購買釉上彩。陶瓷餐盤顏色越鮮艷，重金屬就越容易超標(biāo)。為了追求色彩鮮艷的效果，廠家會(huì)在釉彩里加入一些重金屬添加劑。由于重金屬超標(biāo)，導(dǎo)致陶瓷餐盤鉛鎘溶出量往往超過國家標(biāo)準(zhǔn)。

五、彩色餐盤的選購

1、購買陶瓷餐盤一定要選擇正規(guī)的餐盤品牌，切不可貪便宜購買沒有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。

2、國家規(guī)定，將陶瓷餐盤置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。目前正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求。

3、購買時(shí)要注意看餐盤的成色，用手觸摸餐盤表面，看內(nèi)壁是否光潔。

4、用鼻子聞是否有異味。

5、不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐盤。為使色彩鮮艷，廠家會(huì)在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐盤，重金屬就越容易超標(biāo)。

6、應(yīng)購買原料、工藝控制比較嚴(yán)格的釉中彩、釉下彩餐盤。

7、餐盤在使用前用沸水煮5分鐘，或者用食醋浸泡2到3分鐘，以溶出餐盤中的有毒物質(zhì)。