一、餐盤什么材質的好

1、玻璃材質的餐盤

玻璃材質的餐盤具有硬度高、耐磨、化學性質穩(wěn)定等特點。但是一般的玻璃餐盤在遭受外部過大壓力時還是很容易碎掉的，所以最好是選擇鋼化玻璃材質的，它相比普通玻璃更加耐高溫，這樣大家就可以放進微波爐使用，安全又便利。

2、陶瓷材質的餐盤

陶瓷餐盤的材質可以說是市場上最好的材質，不過即使是陶瓷餐盤，也會有一些需要注意的事項。我們在購買的時候，除了要選擇好材質外，還要注意釉色，不要選擇內部過于鮮艷的顏色，顏料容易給我們的身體帶來一定的傷害。陶瓷類型中的餐盤中，選擇無鉛釉是最佳的。

3、不銹鋼材質的餐盤

不銹鋼材質的餐盤一般是由鐵鉻合金再摻入一些其他微量元素而制成的，最大的優(yōu)點就是耐摔耐磨，但正是由于它特殊的材質，所以在使用時一定要注意不要長時間用來盛放鹽、醬油、醋等調味品，因為放的時間一久可能會發(fā)生化學反應從而產(chǎn)生一些有害物質。

4、塑料材質的餐盤

塑料餐盤不易破碎，如果家里有小孩子，就可以選用這種盤子，但是在挑選時一定要看清盤子的材質標號，應選擇食品級材質的，剛做完的飯會比較熱，塑料與熱的東西接觸后，可能會產(chǎn)生有害物質，所以挑選材料的時候一定要注意。

二、餐盤多大尺寸合適

家用餐盤一般6英寸-8英寸。餐盤的規(guī)格尺寸一般用英寸單位。通常炒菜菜盤使用的是淺盤，也就是圓形的平盤，規(guī)格從最小的6英寸開始到8英寸都有，用的比較多的規(guī)格是8英寸圓形盤。

餐廳等地方用的餐盤的尺寸大多在10英寸或12英寸。清朝時，盤子從西方傳入，后來成為我國盛菜的主要工具之一。盤子陸續(xù)傳入各國，基本上覆蓋了除南極洲之外的六大洲。