1.選擇新鮮蔬果

新鮮的蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一旦放置時(shí)間久了，維他命的含量逐日減少，甚至完全破壞。

2.徹底清洗干凈

蔬果外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗干凈，以免喝到殘留的蟲(chóng)卵、農(nóng)藥。

3.做好立即飲用

果菜汁放置太久，因接觸空氣，維他命會(huì)受損，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低。

4.早上喝易吸收

早上喝一杯果菜汁，成為一天的精力來(lái)源，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，避免晚上睡覺(jué)前喝，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，反而對(duì)身體有害。

5.要逐口慢慢喝

果菜汁雖是液體，也要一口一口慢慢喝下，這樣才容易在體內(nèi)完全吸收。若纖維過(guò)多，還可用過(guò)濾器濾掉一些。

6.不要加糖

因?yàn)樘欠纸鈺r(shí)，會(huì)消耗很多的維他命B1及B2。如果果汁不可口，可以加些蜂蜜；若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。

7.采用多種蔬果

各色蔬果都要吃，兼顧維他命C、E、A和B，敢于嘗試新口味，不妨從食譜中自己變化，不要只吃一兩種蔬果。