不銹鋼材質(zhì)的鍋鏟使用方便、經(jīng)久耐用，是比較常用的鍋鏟，不過這種鍋鏟有一個問題，那就是不銹鋼導熱性能較好，容易燙手，尤其是不銹鋼一體成型的鍋鏟，即使是空心設計，用久了也會燙手。要想避免鍋鏟燙手，可以炒菜時把火調(diào)小一些，炒菜時不要把鍋鏟一直放在鍋里，在鍋鏟把上包一塊布或?qū)ｉT的鍋鏟把，還有一種方法就是改用木鍋鏟或硅膠鍋鏟。下面一起來了解一下鍋鏟燙手怎么辦吧。

硅膠材質(zhì)的鍋鏟是近年來比較流行的鍋鏟，它憑借耐低高溫、健康環(huán)保、使用方便、無噪音、結實耐用、使用壽命長等諸多優(yōu)點，受到了廣大消費者的歡迎，不過硅膠鍋鏟也有一些缺點，如不能接觸明火、不能接觸尖銳物品、不宜盛過大或過重食物和湯水等。選購硅膠鍋鏟時，要注意看相關的檢測報告，還可以通過聞味道、看顏色的方法判斷硅膠材質(zhì)的好壞。下面一起來了解一下硅膠鍋鏟的知識吧。

硅膠鏟廣泛應用于廚房，因其耐高溫、抗腐蝕、易清洗等特點而備受用戶歡迎。但很多人對于硅膠鏟的顏色并沒有太多的關注。實際上，硅膠鏟的顏色選擇對我們的身體健康會有一定的影響。在市面上，硅膠鏟的顏色主要有深色、淺色、透明色等三種。那么硅膠鏟什么顏色最安全以及在選購時，硅膠鏟怎么選擇無毒的呢？一起到文中來看看吧！

炒菜過程中，鍋鏟是不可或缺的工具，其材質(zhì)直接影響炒菜的效果和鍋具的保護。不同材質(zhì)的鍋鏟具有各自的優(yōu)缺點，選擇合適的鍋鏟不僅能提升烹飪效率，還能延長鍋具的使用壽命。那鍋鏟用什么材質(zhì)的好？Maigoo小編將詳細介紹適合炒菜的各種鍋鏟材質(zhì)，包括不銹鋼鍋鏟、木鍋鏟、硅膠鍋鏟、鐵制鍋鏟、竹制鍋鏟、鋁合金鍋鏟、銅制鍋鏟、塑料鍋鏟、碳纖維鍋鏟和鈦合金鍋鏟，幫助您根據(jù)實際需求選擇最合適的鍋鏟。

鍋鏟一般是鏟子形狀的，不過也有一種勺子形的鍋鏟，飯店廚師用的會比較多，這種勺型的鍋鏟被稱為炒菜勺子，簡稱炒勺。炒菜勺子和鏟子相比，就使用而言，炒勺更好一些，它更方便取調(diào)料、水、湯，便于掌握調(diào)料的量，便于顛鍋，出菜形狀好，便于敲散鍋中食材，但用炒勺需要一定的廚師功底，對于普通人和家庭做菜來說，還是鏟子更合適一些。下面一起來了解一下炒勺和炒鏟哪個好用吧。