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膠原蛋白腸衣由動(dòng)物皮、骨等富含膠原蛋白的組織提取加工而成，屬于可食性人造腸衣，成本穩(wěn)定，保質(zhì)期長(zhǎng)，規(guī)格統(tǒng)一，適配工業(yè)化生產(chǎn)。豬腸衣為天然腸道制品，柔韌有彈性，透煙性好，能賦予香腸傳統(tǒng)脆嫩口感與煙熏風(fēng)味，適合手工或高端場(chǎng)景。在選擇時(shí)，可以根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品定位和風(fēng)味需求來(lái)綜合判斷。下面一起來(lái)看膠原蛋白腸衣和豬腸衣的區(qū)別、哪個(gè)好等詳細(xì)信息。

天然腸衣和人造腸衣在原料、口感及用途等方面差異顯著，天然腸衣源自動(dòng)物腸道，透煙性佳、口感天然，適合手工及高端肉制品；人造腸衣以膠原蛋白、塑料等制成，規(guī)格統(tǒng)一、適配工業(yè)化生產(chǎn)。下面小編整理了人造腸衣和天然腸衣的區(qū)別等信息，快來(lái)看看天然腸衣和人造腸衣哪個(gè)好怎么選吧！

腸衣的種類豐富，根據(jù)原料來(lái)源、材質(zhì)特性可分為天然腸衣和人造腸衣兩大類，其中，天然腸衣可分為豬腸衣、羊腸衣、牛腸衣等多個(gè)種類，人造腸衣可分為膠原蛋白腸衣、纖維素腸衣、塑料腸衣、玻璃紙腸衣等，不同類型的腸衣在原料、特點(diǎn)及用途上差異顯著。以下小編整理了腸衣的類型和特點(diǎn)等信息，快來(lái)看看腸衣的種類有哪些吧！

腸衣是制作香腸、灌腸等食品的重要“外衣”，分為天然腸衣與人造腸衣。天然腸衣取自豬、羊、牛的腸道、膀胱等部位，經(jīng)加工后可食用，具備良好的透煙性與彈性；人造腸衣由膠原蛋白、纖維素等材料制成，部分可食用，部分僅作包裝用途。下面一起來(lái)看腸衣的相關(guān)信息。

做紅腸時(shí)，腸衣的選擇很重要。一般在灌腸衣的時(shí)候都選擇用豬小腸或者羊小腸。很多人在吃紅腸時(shí)糾結(jié)它的腸衣要不要去掉，如果是用天然腸衣做成的可以直接食用，對(duì)身體無(wú)害，如果是人造腸衣的話，要看是可食性的還是非可食性的，非可食性的人造腸衣雖有透氣性但不可食用。下面具體了解下紅腸的腸衣制作原料。

家用小型灌腸機(jī)適用的腸衣主要有天然腸衣和人造腸衣兩種，其中，天然腸衣由動(dòng)物小腸加工而成，口感自然、透氣好，但保存期限短；人造腸衣則主要包含纖維素腸衣和塑料腸衣等。前者可食用、口感自然有彈性，后者中的塑料腸衣不可食用，但保質(zhì)期長(zhǎng)。在選擇腸衣時(shí)，可以根據(jù)用途、灌腸機(jī)口徑以及個(gè)人口感偏好來(lái)選擇。下面一起來(lái)看詳細(xì)信息。