冬季天寒地凍,養(yǎng)生除了“食補”以外,適當(dāng)?shù)睾赛c小酒對身體也有很大的好處,但是冰冷的酒直接下肚太過于刺激腸胃,冬天酒可以加熱喝嗎?哪些酒可以加熱喝?一些酒比如紅酒、白酒、黃酒、清酒都可以加熱飲用,有著不同的加熱方法。另外冬季喝酒還要注意一些事項,下面一起來看看詳細(xì)介紹。
可以,但是不過,啤酒加熱不是簡單的加熱。啤酒不能和日本清酒或國內(nèi)燒酒一樣直接加熱(即密閉加熱)飲用。
啤酒中的酒花有強心、利尿、防腐殺菌的作用。喝熱啤酒能增加啤酒花中的啤酒素,對肺病、淋巴結(jié)核病有較好的輔助治療作用,并且還能使血液循環(huán)加快,改善末梢循環(huán),防治凍瘡。 冬天喝啤酒可以加熱喝,溫度可隨氣溫的高低而定。一般說來,飲用啤酒適宜的溫度在12~15℃之間。因天氣冷啤酒達(dá)不到此溫度時,飲前可將酒瓶放入溫水內(nèi)浸泡,以達(dá)到適溫為止。但水溫不要過高,因啤酒瓶玻璃的耐溫度有限,如過高,酒瓶就會爆裂,甚至有爆炸的危險。
啤酒怎么加熱
一般喝紅酒最佳飲用溫度都是在20°C以下,所以一般喝紅酒都是喝冷的,但實際上紅酒可以加熱喝。
熱著喝紅酒,在歐洲有很長的歷史,尤其在德國和法國等寒冷的地區(qū)。雖說這種紅酒喝法有些另類,但在喝完熱紅酒之后的確有一種讓人有燃燒的感覺,在嚴(yán)寒冬季里有著暖暖的快意。
紅酒怎么加熱
特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。法語中,vinchaud是熱紅酒的意思。加熱紅酒的做法,更多時候是將酒倒入鍋中,按照自己的口味喜好加入桂皮、丁香、檸檬皮或橙皮橙片等香料,用小火,但不要將其煮開,熱到感覺有酒精和香味散發(fā)出來時即可??梢栽谄渲刑砑影咨疤腔蛘叻涿?,暖暖甜甜的一杯,非常應(yīng)冬夜的景。
如果你覺得熱紅酒太甜,不夠勁爆,還可以在其中多加點白蘭地,口感就足夠強烈了。
可以,喝白酒先燙后飲對人體有益。因為白酒的主要成分是乙醇(酒精),除此還有醛,飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分,但對人體的損害要比酒精大得多。可是醛的沸點低,只有20℃左右,所以只要把酒燙熱一些,可以使大部分醛揮發(fā)掉,之樣對人身體的危害就會少一些。溫喝對胃有好處,口感也很好。一般來說,白酒加熱到30攝氏度左右是最為適宜的。
白酒加熱方法
注意:白酒加熱溫度如果超過60度,酒內(nèi)的芳香脂遇熱揮發(fā),會導(dǎo)致酒香味變淡。
傳統(tǒng)的黃酒喝法就是燙來喝的,寒冬臘月,更是要靠這溫暖的酒來祛除寒意。冬季飲服黃酒,可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),能有效抵御寒冷,預(yù)防感冒,尤其黃酒中加點姜片煮后飲用,既可活血祛寒,又可開胃健脾。
黃酒加熱方法
加熱黃酒的注意事項
日本清酒的制作方式類似于我國的黃酒,古老傳統(tǒng)里,日本清酒多溫著甚至燙著飲用。
清酒怎么加熱
熱日本清酒的方式通常都會是隔水加熱,在熱酒專用的不銹鋼杯中注入熱水,并嚴(yán)格控制水的溫度,再將裝了清酒的杯子放入其中加熱,溫?zé)峋鶆蚝蠹纯蓽\酌低飲。
注意:MAIGOO小編提醒溫酒溫度不可超過60°,否則酒味會變酸。另外不是所有清酒都能加熱飲用的,比如吟釀酒。吟釀因香氣細(xì)膩,適合室溫飲用,20攝氏度左右。像生酛或者山廢,溫飲還是比較好的,普通酒、純米酒、本釀造就沒有飲用限制,溫飲、室溫、冷飲皆可,本釀造熱飲適合30攝氏度~50攝氏度。
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