藥食/中藥食材
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炙甘草是用蜜烘制的甘草，炙甘草為類圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環(huán)明顯，射線放射狀。炙甘草湯具有益氣滋陰，通陽復(fù)脈的功效。
炙甘草是中草藥甘草的炮制品，是用蜂蜜炮制生甘草而成的。炙甘草的外觀為橢圓形或類圓形的切片，外表皮呈紅棕色或灰棕色，切面的顏色為黃色或深黃色。炙甘草的味道比較清香，有一股焦香的味道，嘗起來也比較甜，是一味補(bǔ)脾和胃、益氣復(fù)脈的中藥食材。
1、制法不同
炙甘草是生甘草的炮制品，它是經(jīng)過蜜制而成的中藥，而生甘草一般不需要經(jīng)過炮制處理，只要洗凈切片之后，烘干或晾干就可以了。
2、外觀不同
炙甘草和生甘草的外觀也不同。炙甘草的表面顏色為紅棕色或灰棕色，而生甘草的外表顏色則是黃白色，顏色比炙甘草要淺。此外，炙甘草有一點(diǎn)粘稠感，而生甘草則是粉性的。
3、功效作用不同
炙甘草可以用來補(bǔ)脾益氣，也能清熱解毒，而生甘草經(jīng)常被用作調(diào)和藥，生甘草能夠緩解氣喘咳嗽以及心悸氣虛等癥狀。
清熱解毒是炙甘草的功效與作用之一，所以在夏季炎熱的時(shí)候，可以把炙甘草泡水飲用，在出現(xiàn)上火、口舌生瘡等癥狀的時(shí)候，也可以煎煮炙甘草水來飲用。飲用炙甘草茶還能預(yù)防熱毒瘡瘍、咽喉腫痛等病癥。
炙甘草是甘草的炮制品，歸胃、心、肺、脾經(jīng)，所以潰瘍患者可以通過食用炙甘草來緩解潰瘍癥狀。服用炙甘草能夠有效緩解胃潰瘍病癥，但是要注意適量服用，否則容易誘發(fā)高血壓以及低血鉀癥。
炙甘草還可以補(bǔ)氣益氣，對(duì)于由心氣不足所引發(fā)的心慌、氣短等病癥有不錯(cuò)的緩解效果。用炙甘草泡水喝還能夠緩解心律失常，有補(bǔ)益心氣的功效。
炙甘草性平味甘，飲用炙甘草茶能夠止咳祛痰，同時(shí)也有一點(diǎn)平喘的作用。平時(shí)咳嗽痰多、胸悶氣喘的患者可以適量煎煮炙甘草水來飲用，能夠幫助祛痰、緩解咳嗽。
炙甘草還能夠緩解疼痛，中醫(yī)臨床上多使用炙甘草湯這一味方劑來緩解關(guān)節(jié)疼痛等病癥，此外，炙甘草還可以幫助人們緩解由胃腸平滑肌痙攣所引發(fā)的疼痛。 詳細(xì)>>
炙甘草是沒有毒性的，但是要注意適量服用和用藥禁忌，如果和性味相沖的藥物一起服用的話，可能會(huì)導(dǎo)致過敏、中毒等不良反應(yīng)。
1、過多食用炙甘草會(huì)導(dǎo)致血壓升高
食用炙甘草一定要注意用量，過量服用炙甘草是有可能導(dǎo)致血壓升高的，主要表現(xiàn)為頭痛腦脹、肌肉酸軟無力等癥狀。此外，男性過量服用炙甘草除了可能導(dǎo)致血壓升高之外，還有可能會(huì)導(dǎo)致睪丸酮水平降低。
2、長期服用炙甘草會(huì)導(dǎo)致體重增加
長期大量食用炙甘草是有可能引起體重異常增加的，所以在服用的時(shí)候一定要注意用量和用法。
3、導(dǎo)致水腫
炙甘草中含有較多的炙甘草酸激素，大量攝入這種激素會(huì)阻礙人體內(nèi)部鈉的排泄，那么就會(huì)導(dǎo)致鉀元素過量排出，從而導(dǎo)致人體水腫。
1、孕婦忌用炙甘草
孕婦在食用炙甘草之后很有可能會(huì)引發(fā)大出血癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致胎兒早產(chǎn)，所以孕期婦女最好不要服用炙甘草，以免引發(fā)健康問題。
2、高血壓患者忌服炙甘草
炙甘草的副作用之一就是導(dǎo)致血壓升高，所以本身就患有高血壓癥狀的患者最好是不要食用炙甘草的，以免導(dǎo)致病情加重，不利于恢復(fù)健康。
炙甘草的品質(zhì)可以通過顏色來辨別，優(yōu)質(zhì)的炙甘草表面為紅棕色或灰棕色，而且有稍許光澤感。炙甘草的切面顏色一般是黃色或深黃色的，而且有比較明顯的形成層環(huán)。
炙甘草是甘草的炮制品，是用蜜糖和生甘草通過烘制而成的，所以炙甘草聞起來有一股焦香的味道，味道嘗起來也是比較甜的。
1、組成
炙甘草四兩、生姜三兩、人參二兩、生地黃一斤、去皮桂枝三兩、阿膠二兩、去心麥門冬半升、麻仁半升 、擘大棗三十枚。
2、用法
上以清酒七升，水八升，先煮八味，取三升，去滓，內(nèi)膠烊消盡，溫服一升，日三服。出自《傷寒論》。
把炙甘草和紅糖一起放到保溫杯中，然后倒入適量開水，用筷子把紅糖攪拌至融化之后，蓋上保溫杯蓋子燜上10分鐘左右即可飲用。
把炙甘草洗凈之后晾干，之后放入到玻璃罐子中，然后倒?jié)M高度白酒，蓋上蓋子之后，把釀酒的罐子放到陰涼通風(fēng)處發(fā)酵半個(gè)月以上即可飲用。
把黨參、白術(shù)和茯苓用清水清洗干凈之后晾干。把處理好的黨參、白術(shù)和茯苓以及準(zhǔn)備好的炙甘草一起放入湯煲中，然后倒入適量清水，燉煮30分鐘左右即可食用。
首先在碗中把蜂蜜用溫開水化開，之后加入生甘草拌勻，然后封上保鮮膜放置6小時(shí)。放置的時(shí)候可以時(shí)不時(shí)揭開保鮮膜攪拌一下，這樣方便蜂蜜被甘草吸收。放置六個(gè)小時(shí)之后，準(zhǔn)備一口燒熱的鐵鍋，然后把甘草倒進(jìn)去，用中小火炒拌十分鐘左右，等到水分被炒干之后，炙甘草就制成了。
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